Mjölksyrejäsande mikroorganismer finns tydligen överallt, jag ställer bara en skål med värmd mjölk i rumstemperatur, och den blir nästan aldrig "blåsur", har man lite över sen tidigare är det lätt att ympa på, och det är säkrare. Det tar ett drygt dygn.
Köper du någon sort (med levande kultur) som du vet går bra att intaga, så kan du ympa med lite av den.
Youghurt kräver högre temp än fil.
Det påstås att det går bäst med mjölk med låg fetthalt och/eller homonigiserad mjölk, det har jag aldrig använt.
Det finns tom gräddfil överst
.
Jag har inte kollat med noggrann test om det är slutjäst med laktosen, men de som har intolerans säger att det inte är problematiskt alls.
