Vem kan lära mig att göra korv?

[SurOve]

Hej.
Jag söker någon, helst i trakten av Kristianstad (Skåne), som kan lära mig att göra korv. Allt från att skrapa fjälster till att kallröka.
Hoppas Ove på Fridtuna

[louise]

det har jag inte tänkt på, att nån på alternativ kan lära ut sånt. jag går en massa kurser men man behöver ju så oändligt med övning! Jag efterlyser samma - charkövning i södra västergötland, någon`?

[Skogsvilde]

Jag kan rekomendera att hämta hem en serie som heter River Cottage som finns som torrent...

Han styckar grisar, gör korv och så mycket mer....   Och han är nog en ganska typisk alternativare....     

[Appeltorp 13]

Jag kan rekomendera att hämta hem en serie som heter River Cottage som finns som torrent...

Han styckar grisar, gör korv och så mycket mer....   Och han är nog en ganska typisk alternativare....    

Tankar...

Har nämligen letat info till maken och bror min som planerar korvtillverkning.

Tack!

[Exotica]

Kom på att Lars Hansson på Bjärhus i Klippan hade något för sig med kurser i korvtillverkning. Kontakta honom eller Eldrimner i Jämtland (de har koll på allt som händer angående mat i Sverige). Helena Ullmark på smakplats är också en superduper informationskälla till vad som händer i Skåne då det gäller livsmedel i liten skala, www.smakplats.se

http://www.smakapaskane.se/download/18.5e87830d11d3f17e306800020746/SKL0408+korr-14_smakplats.pdf
http://www.eldrimner.com/7580.inspriationsdagar_i_chark_9-10_9-08.html

[Salsus]

Jag driver www.salsus.se , en hemsida om korv och tillbehör.
Jag bor i Mölnlycke strax utanför Göteborg.
Finns det intresse kan vi köra någon form av kurs här.

/Tommy