slånbär

[pita]

Hej! Jag undrar lite om det här med slånbär (den saften är ju så god) Min fråga är: man ska ju plocka dom efter dom har blivit frostbitna, kan man plocka dom nu och lägga dom i frysen? kan man säga då att dom är så kallade frostbitna . Tacksam för snabbt svar.

Jag har hittat ett sånt kanonställe

[Bonze]

Hej!
Plocka när dom är frositna, gärna ett par nätter (eller plocka innan och lägg i frysen). Men ha inte för brottom, smaken utvecklas mest dom sista dagarna. Tänk oxå på att slånbär inte bör koka, då blir smaken mycket sträv. Häll kokande vatten över bären, låt dra, sila av och koka och slå över. Upprepa 3-4 ggr. Så gör vi 
Lycka till.
/Magnus

[Vurre]

Det viktiga är att inte plocka dem för tidigt. På de flesta platser är det nog en bra idé att vänta till efter frosten, de är inte mogna tidigare. Vi plockar i oktober, och har det då inte varit frost än lägger vi dem i frysen - elelr så lägger vi dem i frysen i alla fall, för senare tillredning.