Det var en lätt fråga men som har långa och svåra svar.
Det jag skulle råda dig till först är att köpa boken Kaniner som produktionsdjur av: Åke Johansson. Den går att få tag på genom Sveriges Kaninavelsföreningars Riksförbunds hemsida
http://www.skaf.info/main.htm Den kostar drygt 100:- och är en jätte bra start även om man bara ska ha kaniner för familjens matbehov.
Jag tycker det är lättare att svara på din fråga om du kommer med mer konkreta frågor istället.
Men det första förutom att man måste kunna enhel del om kaniner är att skaffa bra avels djur (ej stamtavle djur eller inavelsdjur) ta reda på hur mamman till dina tänkta avelsdjur har varit som mor och om hon fått stora kullar. Sedan är det rasen. Många (här iallafall) har Gotlandskanin fördelen är att den är genbanksanluten och man gör en "godgärning" genom att föda upp den men jag ser lite mer i ekonomin och då är den förliten för slakt och äter lika mycket som en som man får ut mer kött på. Jag föredrar Fransk Vädur och New Zeeland, testar nu korsningar med Belgisk Jätte med än så länge goda resultat.
Burar är också en sak att börja med det blir allt förfort för få burar.
Lycka till och fråga mer!
