Slakt av ankor

[eva f]

Hej! har läst någon stans att ankor som ska slaktas skall vara fastande i ett dygn före, för att undvika att avföringen kommer i kontakt med köttet. Nu undrar jag om det är någon som gjort så eller? Ska ankorna bedövas med ett slag i huvudet innan nackningen eller ej? Hur går det med blånad på köttet om ankan befinner sig i en tratt vid slakten? Det är lite funderingar jag har och jag har fått olika förklaringar. Kan någon hjälpa mig?

[AnnikaE]

Hej! har läst någon stans att ankor som ska slaktas skall vara fastande i ett dygn före, för att undvika att avföringen kommer i kontakt med köttet. Nu undrar jag om det är någon som gjort så eller? Ska ankorna bedövas med ett slag i huvudet innan nackningen eller ej? Hur går det med blånad på köttet om ankan befinner sig i en tratt vid slakten? Det är lite funderingar jag har och jag har fått olika förklaringar. Kan någon hjälpa mig?

Hej vad är det för ankor du ska slakta./Annika.E

[Ulric Eriksson]

Hur slakt får gå till står att läsa om i L22, som kan laddas hem från jordbruksverkets hemsida. Slag i huvudet är en godkänd bedövningsmetod för ankor.

Att låta djuren svälta före slakt är djurplågeri och dessutom onödigt.

[eva f]

Det är Blandning mellan blåkajugor och lantanka.
Ja, jag tycker att det låter fel, att svälta dem, men det är bra att jag får veta att det inte behövs. Tack!