Om han varit "hysterisk" mot dig hela tiden och du har haft honom sedan han var kyckling så tror jag inte att han kommer att ändra sig. Vissa individer är nervösare än andra så är det bara. Det är ju sedan upp till dig om du kan tänka dig att så att säga leva med det eller inte. Det finns ju gott om tuppar som både är duktiga med hönorna och trevliga/lugna mot ägarna. Kanske någon av dina ungtuppar uppfyller båda önskemålen.
Mina tuppar är alla duktiga med både hönor och kycklingar + att de är lugna och trevliga mot mig (utan att vara överdrivet kärvänliga). Det är så jag vill ha det.
Jag hade en gång en tupp som jag köpte som vuxen som var så hysteriskt rädd för oss att han flög rakt ut genom en glasruta (gammaldags tunt handgjort enkelglas), han skadade sig inte men det var inte kul.

Sedan fick "husse" jaga fatt i honom över grannens kohage, det såg däremot väldigt komiskt ut, jag trodde inte att en tupp kunde sprinta så.

Vi gav honom tid och försökte verkligen att få honom lugnare men denna tupp orkade vi i längden inte att ha kvar.
Lycka till med dina tuppar!