Vin på svenska blåbär har jag prövat några gånger men aldrig lyckats.
Jäst typ vanlig bakjäst kan användas med fördel. Jäsningen går snabbare, ca två veckor. Temperaturen kan höjas något, ca 19-20 gr.
Var noga med att avbryta processen samt lagra kallare, 5-12 gr.
Låt stå absolut stilla i en månad, varefter du drar om vinet och lämnar bottensatsen kvar.
Proceduren är samma för alla viner.