Jag tycker koktiden varierar lite men 30min känns lite snabbt. 50min- 1h 15 skulle jag säga, men det ser du nog om köttet börjar släppa. Sen har jag upptäckt att när man kokar dom i bara vin, inte utspätt med buljong, blir det mörare. Kanske det beror på alkoholen?
(God kryddning som sätter extra piff: Rivet skal av en halv citron. Knaperstekt rökt fläsk, som tillsätts dom sista 10 min i koket. Bara ett förslag, men det lyfter!
)