Så här skriver de på sheenet
Bittermandelolja FFPA, renad från blåsyra, används som smaktillsats i drycker, godis, marsipan, bakverk och efterrätter i doser upp till 0,05 %. Syntetisk bensaldehyd är vanligare.
Invärtes bruk
Bittermandel i små doser sägs vara tillnyktrande - "den som intar fem bittermandlar blir inte berusad" (Hippokrates). I Jämtland i början av 1900-talet var man sant hippokratsik och intog tre bittermandlar inför stora kalas.
Det är i alla fall narkotiskt. Bittermandelvatten (det avdestillerade vattnet från blötläggningen tillsatt lite alkohol; innehållande upp till 0,1 % blåsyra) har använts som nervlugnande och smärtstillande medel. Den kontroversiella cancermedicinen Laetrile är amygdalin framställd ur aprikos, persika och andra Prunus-arter.
Både bittermandelolja och blåsyra har använts och används fortfarande i hostmedicin.
Giftighet Inandning
I gasform dödar blåsyra på några sekunder i koncentrationen 0,2 mg per liter luft. Man dör av kvävning genom att blåsyran hämmar ett enzym som reglerar andningen. Det sägs att upptäckaren av ämnet, den svenske kemisten Scheele, dog av detta sedan en flaska spruckit. Gasen prövades som stridsgas under första världskriget, men var för flyktig (förflyktigas vid 26°) för att fungera utomhus. Det krävs slutna rum som i de tyska och amerikanska gaskamrarna. Som avlusningsmedel tog cyanväte död på ett 20-tal personer i Sverige under 1920-40-talen, bland dem författaren Dan Andersson som råkade ta in på ett hotellrum där man rökt med blåsyra under dagen.
Blåsyra invärtes
• Bittermandlar: Giftiga. Varje mandel ger ungefär 1 mg blåsyra. 50 mg beräknas vara dödlig dos för en vuxen. 50 bittermandlar kan alltså döda en vuxen person, medan det räcker med 5-10 för ett barn. Risken för att man ska förgiftas genom mat är minimal. Däremot förgiftar råa bittermandlar, eftersom blåsyra då bildas i magen. Det är ett gammalt och effektivt avrättningsmedel; kärnor av bittermandel och andra Prunus-arter användes redan av de gamla grekerna. Egyptierna föredrog persikokärnor.
• Bittermandelolja med blåsyran kvar: Giftig - 15 droppar-7,5 ml kan döda en vuxen, 10 droppar ett barn. Verkar mycket snabbare än mandlar.
• Blåsyra (cyanvätesyra, vätecyanid, cyanväte, HCN, eng. prussic acid, hydrocyanic acid): Dödlig dos för vuxna beräknas vara 50 mg (50 bittermandlar), 5-10 mg för barn (5-10 bittermandlar). En exaktare beräkning lyder: 0,5-3,5 mg per kilo kroppsvikt, motsvarande 60 bittermandlar för vuxna, 10 för barn. I livsmedel är halten blåsyra ofarlig. Ur eterisk olja som ska användas i mat tas den bort.
Blåsyrefri bittermandelolja
• Renad bittermandelolja (FFPA) utan blåsyra kvar är inte på långa vägar lika giftig men dock giftig - dödlig i dosen 50-60 ml. Här är det bensaldehyd som orsakar andningsdepression.
Första hjälpen invärtes
hinner man sällan ge om någon fått i sig bittermandelolja med blåsyra; den förgiftade dör efter några minuters konvulsioner. Konstgjord andning, vätesuperoxid 2 %. Om barn fått i sig mer än två bittermandlar bör man framkalla kräkning och ge medicinskt kol.
• Blåsyra och dess salter är förbjudna i kosmetika
