Vi skördar ibland potatisarna "styckevis", innan alla är stora nog men man ändå kan gräva lite försiktigt runt plantan med händerna/liten spade och ta de största. Kräver såklart någorlunda lucker jord och att man är lite försiktig. Funkar såklart inte om knölarna ligger 60-70cm under jorden.
Har för mig att jag sett nån annons nångång, nånstans, för en "potatistunna" där man odlade ungefär som TS beskrev men den hade luckor på sidorna så man kunde öppna och pilla ut knölar efterhand.
Kanske ska du skruva ihop lådor till potatisen så att du kan skruva loss en planka längst ner eller på mitten och fiska ut några päror och låta planta växa vidare.
Kanske skulle man kunna göra en variant i en säck. Rulla ner kanten och sätt potatisarna i lite jord, efterhand som dom växer kan man rulla upp säcken och fylla på med jord. Då kan man skära upp lite i nederkanten/botten och krafsa ut jord och potatis och så fylla på med mer jord där uppe. Hmmm... kanske.
Vet inte om det är lönt här om bladmöglet ändå tar blasten mitt i sommaren... fast skulle vara lite kul att prova.