Min första ost!

[Kerstin Karlsson]

Har provat att göra min första ost!
Har idag paraffinerat den. 1 kg ost gjordes i gammal antik ostform av trä. Gick fint.
Läste nånstans att det skulle vara krångligt och smuligt med paraffin - men näe. Det gick fint.
Undrar hur länge den skall ligga innan jag går på den och smakar?

[macker]

Eftersom du har paraffinerat den så antar jag att det är en hårdost och då får du tåla dig ett par månader 
Ibland smakar man på en ost för tidigt och blir besviken att den är besk men det kan bero på att den inte har lagrats tillräckligt. Gör du då hål i paraffinet så öppnar du upp för mögel att komma åt osten och det är heller inte bra.