Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Kajpsoppa eller Skogslökssoppa  (läst 7158 gånger)

Ebba

  • Inlägg: 105
    • Småland
Kajpsoppa eller Skogslökssoppa
« skrivet: 07 maj-06 kl 19:26 »
Hej,

skogslöken är dags att plocka nu eller kajp som vi gotlänningar säger. Vet inte i vilken utsträckning smålänningarna tar vara på skogslöken, men på Gotland är kajp en självklarhet att plocka för vårens godaste soppa.

På Gotland verkar det ofta som man har sina "hemliga" kajpställen, men här i Småland växer kajpen rikligt t o m i min egen trädgård. Lyxigt!

Här kommer ett recept. Min farmor brukade alltid ha finhackat ägg i också, vilket är lite ovanligt men mycket gott och förstås extra matigt.

God spis/Ebba

Kajpsoppa


Till 4 behövs:
4-5 potatisar
1 l vatten
2 buljongtärningar
ev en vitlöksklyfta
3 dl kajp
3 dl kaffegrädde
ev 3 msk vetemjöl till redning.
ev lite mer salt

Skär potatisen i tärningar och fräs upp i lite matfett i en kastrull.
Låt den finhackade vitlöken fräsa med.
Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna.
Låt koka 10-15 minuter så att potatisen mjuknar.
Tillsätt grädde, finklippta kajpar.
Låt det hela få ett uppkok och servera.
Den som vill ha en något mer redd soppa kan vispa ihop vetemjöl
med lite av grädden och röra ner i soppan före sista uppkoket.

 

S.Odkil

  • Inlägg: 29
  • ...med fablesse för ull, trädgårdar & nyttoväxter
    • Småland
SV: Kajpsoppa eller Skogslökssoppa
« Svar #1 skrivet: 04 feb-13 kl 15:03 »
Använder man bara stjälken, ungefär som gräslök, eller också den stora löken och/eller smålökarna?
Läste att det finns uppgifter om att fyllningen av äkta öländsk kroppkaka är gjord med kajplök (smålökarna, vad jag förstod).

Här på Öland växer det gott om kajp. Nu när jag äntligen blivit med balkong stor nog att odla kunde jag inte låta bli att ta en "blomknopp" av kajp (inte på Öland utan under sommarvistelsen på Gotland, gotländsk kajp känns lite mer magisk på något sätt). De stackars små lökarna blev sedan bortglömda i frölådan, men nu igår hittade jag dem! Efter ett dygn i vattenbad i kylen, kylan för att de förmodligen behöver väckas till liv genom konstgjord vinter och vattnet för att de efter drygt ett halvår i en låda i vardagsrummet blivit lite torra (men helt fantastiskt att de inte var torrare!) har de fått en ljuvlig röd färg, de ser nästan ut som blåröda granatäpplekärnor och snart ska de få komma ner i någon balja med lite såjord. Inte nog med att man kan äta dem så är de verkligen vackra också! Vi får se hur lätta de är att odla. (Tips på detta mottages gärna.) :-)


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

455 gäster, 1 användare
Tiomilaskogen

* Forum

* Om tidningen Åter



- Fantastisk tidning, börjat prenumerera nu xoxo
/Robbin

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser