Mögel i mögelost

[Hönshjärna]

Jag brukar göra blåmögelost efter receptet som finns bland blandade mejerirecept. Den blir jättegod och konsistensen är krämig. Problemet är att trots prickande får jag inget mögel att växa inne i osten, den skulle ju se godare ut om det fanns mögel inne i den också.

[fredde70]

antagligen är den för mjuk så hålen faller igen direkt, prova att efterröra den lite längre så du "klär" ostkuberna och forma med mycket luft

/Fredde