Sälja mjölk direkt från gården.

[Mysterios Girl]

Visst måste man väl få sälja mjölk direkt från gården om man har pastöriserat den,och
skickat mjölkprover på analys,så att kvaliten är ok angående celler sporer mm.Det finns ju äggbodar så varför inte mjölkbodar?

[Falin]

Kolla med jordbruksverket, kan tänka mig att du behöver godkännande för livsmedelshantering.

Här kan du nog hitta mycket info;
http://www.slv.se/sv/grupp2/Livsmedelsforetag/Primarproduktion/

[Mysterios Girl]

Tack för tipset,har kollat på jordbruksverket men inte lyckats hitta rätt.Men det här verkar lovande,tack!

[Existens?]

Det är nog snarast så att en pastörisering ställer till det för dig, för då lär du inte räknas som primärproducent längre, utan livsmedelsföretagare, och det är en betydligt besvärligare titel...
Vem ska sköta pastöriseringen?

Med ägg är det ju så att om man säljer dom otvättade så räknas man som primärproducent, men om äggen tvättas så är man livsmedelsföretagare med betydligt fler regler att hålla sig till.

Tanken är väl den att om du säljer pastöriserad mjölk, eller tvättade ägg, då ska kunden kunna utgå från att det verkligen är gjort på ett sånt sätt att bakterier försvunnit, och inte istället tillförts. Och för att kunden ska säker på det, ja, då måste din verksamhet kontrolleras.

Så här anger ju livsmedelsverket definitionen på primärproduktion.

Exempel på primärproduktion och primärprodukter är

•mjölkning och förvaring av mjölk på gården
•produktion, hantering och förvaring av ägg på gården

[Falin]

Men ska man sälja mjölk "offentligt" så är jag rätt säker på att man måste pastörisera den.

[Existens?]

Men ska man sälja mjölk "offentligt" så är jag rätt säker på att man måste pastörisera den.

Det lär man vara, så det blir aldrig enkelt.

Den mest kände i o-pastöriserings-svängen är väl den käre Dörrödsbonden :-)

http://www.ystadsallehanda.se/sjobo/article763400/Efter-den-sista-mjoumllkstriden.html

[Mysterios Girl]

Ja klart att man måste,särskilt nu i EHEC tider.

[gnällvis]

Hantering av mjölk styrs av EG 853/2004. Sen finns det undantag i LIVFS 2005:20, § 36 som säger att direkta leveranser av råmjölk och mjölk får ske från primärproducent direkt till konsument, alltså gårdsförsäljning utan mellanhänder. Lagstiftningen finns på www.slv.se, kolla med kommunen eller livsmedelsverket direkt om du behöver några tillstånd.
Livsmedelsföretag handläggs av kommunen och primärproducent av Länsstyrelsen.