Enklast är att slänga ett par finhackade lökar i en kastrull med lite smör, fräsa dem gyllene, tillsätta hur mycket kirskål som helst, även den finhackad, slå på lite vatten, kanske en kryddnejlika, lite kryddpeppar och ett lagerblad, salt, låta det koka ihop och om man vill lyxa till det riktigt dutta i en skvätt grädde mot slutet. Koka ihop till härligt grön sörja, servera med kokta ägg och en knäckemacka med en skiva ost.
Eller så bara sköjer man kirsen och serverar som sallad till vad man nu äter.
