Jag har slarvat med mina pumpa/vintersquashodlingar i år och har låtit alldeles för många frukter sitta kvar på plantorna. Nu lär det väl inte hända så mycket mer vad gäller tillväxt och mognad så jag funderar på om en kan använda de, apelsinstora, omogna pumporna till något gott.
Har tagit in, skalat och kärnat ut och det gick förvånade lätt. Smaken på de råa pumporna är inte speciellt sträv och "omogen" men heller inte särskilt tydlig. Någon som har något recept att komma med? Eller egen erfarenhet? Eller bara vilda idéer?
Det bär mig emot att slänga "mat" så något borde den väl duga till.