Det finns säkert en grund till ett sånt påstående och speciellt om man ska göra opastöriserad ost men visst kan du spara mjölk ett par dagar.. inte längre än 72 timmar är en rekommendation( i kyla alltså ).... och ändå kunna göra en god ost. Det är ju mycket som ska klaffa för att osten ska bli av toppkvalitet, inte bara att mjölken är pinfärsk