Torkad fisk är en Rysk/Ukrainsk specialitet så finns det en rysk butik har dom säkert .
Här fiskas mycket mört som torkas och äts som den är , med ben och icke urtagen .
Även andra fiskar torkas tex gädda . Skarpsill är ett annat alternativ .
Fisken saltas först och hängs sedan upp på stora nät för att soltorka