Jag hoppar bara in här för att jag har prövat ett nytt recept på lammlever som var väldigt läckert. Det går även med annan lever. Strimlad lever och hackad lök fräses i fett, redes med mjöl, på med buljong och rödvin, koka 10 minuter och smaka sedan av med en msk rödvinsvinäger. Det sista är det viktigast. Det är ett recept från Alsace och är jätteläckert. Tror nästan att lammlever är bättre än andra sorter. Lungor vet jag att man äter här i trakterna, också med vinäger, men jag har aldrig vågat testa faktiskt. Det tar lite emot, fast det finns färdigt att köpa som regional delikatess.
