Den enda allmänna fiskerätt jag vet gäller i havsvatten, och då bara sportfiske. I insjöar, även om dom är rätt stora kan det bli så som du säger, att en markägare har all fiskerätt.
Men det går ju att prata med vederbörande och höra om det går att få tillgång på något vis.
Edit: tydligen finns allmän fiskrätt även i vänern, vet inte vad som gäller i typ vättern, hjälmaren, mälaren osv.