Vinterförvaring av äpplen?

[Vildblomster]

Mottager tacksamt tips om bästa sätt att vinterförvara äpplen!

Har hört att det ej är så bra att linda in äpplena i tidningspapper pga kemikalier i tidning och trycksvärta, nån som vet nåt om det?

 

[kattfot]

Det bästa sättet att vinterförvara äpplen är att skaffa sig plastbackar av den typ som används på bagerier. Då kan man lägga ett eller två lager äpplen i varje back och sedan stapla dem på varandra i källarn. Om något äpple blir dåligt ser man det direkt och kan plocka ut det. Äpplena ligger luftigt och man riskerar inte att de blir musmat eftersom hålen i backarna är för små för möss.
Jag gör så varje år och det fungerar utmärkt.

[Therese K]

Jag undrar jag med... Kan man rulla in äpplen i silkespapper och lägga dom i banan lådor? Och förvara dom i en stenlänga?

[kattfot]

Jag tycker att det är till nackdel att vira in äpplena i papper el.dyl eftersom man då inte ser om ett äpple börjat ruttna. Om de ligger fritt ser man det och kan plocka bort det fula äpplet innan de runtomkring också ruttnar.

[Nettus]

I ett avsnitt av "Trädgårdsfredag" nyligen la de äpplen i plastpåsar, några i varje och sög ut all luft. Då bevaras fuktigheten och är ett äpple dåligt så blir det bara äpplena i den påsen som blir dåliga. Tänkte testa den här metoden i år. Jag har en massa blå stapelbara plastbackar som det varit champinjoner i, som jag tiggt till mig i affären. Men jag måste fixa en bra frigolitlåda att förvara i... 

[Therese K]

Va de i typ ica-kassar då eller? Missade tyvärr de avsnittet och vi ska plocka äpplen på lördag.... Räcker de inte att lägga äpplena sedan i påsar i bananlådor och förvara svalt? Eller måste de va frigolit runt om?

[Nettus]

Nä, det var vanliga plastpåsar, 4-5 äpplen i varje. Min matkällare är för varm för äppelförvaring, därför vill jag ha en frigolitlåda på balkongen.

[Therese K]

Ahhh.. ja ok. ska prova med det, vi har ju MASSOR med äpple så det kommer ju att gå åt en hel del påsar Men bara dom håller så är de ju värt det

[Nettus]

En annan sak jag funderar på är när äpplena ska plockas... I en bok från 50-talet, utgiven av Hushållningssällskapet anges olika tid för plockning och förbrukning - Åkerö t ex ska plockas i september och förbrukas i november. Ska alltså alla äpplen plockas i september och ligga och eftermogna till november?

[Therese K]

jag funderar på samma sak.. jag har tyvärr ingen aning. Och vi flyttade in i ett hus nu i sommras så vi vet inte vad för sort där e.. har provsmakat lite så och då för och se hur det mognar.. känns som vinteräpple sura och säkert jätte goda i pajer

[Guld]

En annan sak jag funderar på är när äpplena ska plockas... Hushållningssällskapet anges olika tid för plockning och förbrukning...

Jag hade ringt till en Äppelgård, heter de Gisebo på östra sidan om Vättern? De vet ju hur man bäst förvarar äpplen även om de har större åtgång...
Vill du att äpplena ska hålla länge så dela dem och blöt dem i citronsyrevatten och torka dem. Underbart bilgodis och tar lite plats, bra för diabetiker med...och lätta att koka kräm av.

[ieenilorac]

Äpplena ska plockas vid olika tidpunkt beroende på sort, vad gäller sommaräpplen, direkt när de är fullmogna för omedelbar användning, höstäpplen strax före fullmognad - fullmognad, för kortare lagring och vinteräpplen enligt sortlistor men helst innan frost för att inte minska hållbarheten, sedan ska de eftermogna svalt och luftigt innan de kan lagras eller användas. Tänk på att det inte är bra att förvara frukt och grönsaker i samma stuka/jordkällare eftersom fruktens etylengas gör att rotfrukterna blir dåliga snabbt.

[Nettus]

Tack ieenilorac för svaret! Då har jag kläm på det hela nu!