Honungsproduktion - livsmedelshantering

[ersam]

Tänkte starta en ny tråd som berör produktionen utifrån perspektivet krav från myndigheter att hantera livsmedel. Exempelvis lagstiftning, egenkontrollprogram, vad tänka på när det gäller utformning av slungrum och gärna erfarenheter av kontakter med lokala miljökontor.

Några frågor som tidigare tagits upp är bland annat utformningen när det gäller kaklade lokaler (epoxiförseglade fogar) och vilka risker som finns i processen.

Har någon tagit fram ett program för egenkontroll och vill dela med sig av detta så hade jag varit väldigt intresserad av detta!

Här är en bra ingång i ämnet: http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=15572&epslanguage=SV

Jag tror att vi alla denna väg ska vandra förr eller senare så det är lika bra att vänja sig... 

[anette i bugared]

Så här ser min honungshantering ut idag. Det blir lite klibbigt men man vänjer sig.