Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  förvara rödbetor?  (läst 6174 gånger)

hustran

  • Inlägg: 1803
förvara rödbetor?
« skrivet: 05 aug-09 kl 07:36 »
Jag har massor av underbara rödbetor. Men hur gör jag för att förvara dem bra? Vill gärna inte att de skall växa mer och bli "träiga". Samma sak med sqwashen (stavas det så)? den växer så det knakar och och familjen storknar snart. Jag vill så gärna äta dem lite längre fram i höst också. Hjälp!

mistel

  • Inlägg: 543
    • -
SV: förvara rödbetor?
« Svar #1 skrivet: 05 aug-09 kl 08:52 »
Om det är sommarsquash (=zucchini) du har som helst ska skördas runt 300-400g (de flesta låter dem sitta kvar för länge, plantan producerar nya frukter allteftrsom man plockar så låt inte för stora exemplar sitta kvar) så har inte den så jättebra hållbarhet men den håller ju några veckor i kylskåp. Man kan koka och mosa den och frysa in och sedan använda moset i soppa eller squashkaka. Squashplantorna brukar dock producera frukt ända tills nattfrosten kommer så de kommer producera ett bra tag till.

Är det vintersquash du odar ska frukerna stta kvar så länge som möjligt på plantan för att mogna så dessa skördar man inte förren framåt hösten.


Rödbetor ska förvaras riktigt kallt och jag tycker inte de blir så träiga ifall de får sitta kvar, vi brukar ofta inte skörda rödbetorna förren på hösten på jobbet, nu är de ju primörer. För att man ska kunna förvara rödbetorna behöver de nog få lite tjockare skal och det får de inte förren framåt hösten. Primörrödbetorna brukar inte gå att lagra så länge.

hustran

  • Inlägg: 1803
SV: förvara rödbetor?
« Svar #2 skrivet: 05 aug-09 kl 13:09 »
Tack för svaret. Hur vet jag att det är sommar alt. vintersquash ? Några är gröna andra mycket vackra med ljusa strimmor. OK. då låter jag rödbetorna sitta kvar ett tag till.  ;)

Anders S

  • Inlägg: 6171
    • -
    • Fröodling.se
SV: förvara rödbetor?
« Svar #3 skrivet: 05 aug-09 kl 13:52 »
Hur fort rödbetorna blir träiga beror på sorten. Jag är ingen hejjare på rödbetssorter, men Egyptisk plattrund blir ganska fort träig.

Hur stora squasharna lämpligen får bli, samt hur länge de kan lagras, beror inte bara på om det är sommar- eller vintersquash. Det är skillnad på olika sommarsquashar också. Yellow Crookneck är t ex ganska lagringstålig.

De mest typiska sommarsquasharna ser ut som gurkor fast mer uppsvällda när de blir större. De är läckrast när de är ganska små, som Mistel skriver, men kan också ätas när de är rejält stora, t ex i grytor eller urgröpta-fyllda-ungsbakade. Jag skulle säga att de stora kanske lagrar lite bättre än de små (inte säker) och att de i gynnsamma fall kan lagras någon månad eller kanske två. Kylen är nog i kallaste laget. Ca 10-15 grader skulle jag nog satsa på. Men jordkällaren är nog för mörk och fuktig. Hellre skafferi om det finns svalare sådant. Eller torrare och ljusare källare.

De mest typiska vintersquasharna är mer eller mindre klotrunda (frukterna alltså). Men det finns en stor variation i form och färg hos både sommar- och vintersquash.

mistel

  • Inlägg: 543
    • -
SV: förvara rödbetor?
« Svar #4 skrivet: 05 aug-09 kl 15:35 »
+Sommarsquash brukar växa i buskform och vintersquashen rankar sig som pumpor (det finns dock undantag men de är ganska få)

Soshila

  • Inlägg: 2468
    • Småland
    • Alchemilla Trädgårdshäxa
SV: förvara rödbetor?
« Svar #5 skrivet: 06 aug-09 kl 07:44 »
Squash går att torka. Jag har inte gjort det själv, men en bekant torkade i torkapparat i tunna skivor. Används i grytor och liknande på vintern.

Annars kunde du få sälja lite till mig. Jag råkade döda mina plantor, så jag fick ingen squash i år :(.

 

Anders S

  • Inlägg: 6171
    • -
    • Fröodling.se
SV: förvara rödbetor?
« Svar #6 skrivet: 06 aug-09 kl 10:10 »
Jag sådde mina squash lite sent (15 maj) och planterade ut lite sent (ca 15 juni). Dessutom har det varit lite väl svalt, mulet och regnigt. Jorden har tidvis blivit vattenmättad, men jag har upphöjda bäddar. Vid två-tre tillfällen har bladen sett skadade ut, som av lindrig köldskada (dock ej frost). Lite lätt kokta så där. Dessa blad har sen bleknat och gulnat och nya fräschare blad har kommit (som de ju brukar göra, för squash växer ju så det knakar när den trivs). Plantorna har p.g.a. allt detta blommat sent. Honblommor har börjat komma först nyligen. Jag har bara pyttesmå frukter. Kanske är plantorna nu också störda av Roundupbesprutning nyligen på angränsande åker. Jag får nog ingen skörd av vintersquash, om jag inte har tur med frosten. Första frosten på den här platsen (lågt liggande leråker i NV Sörmland) kan komma i slutet av augusti. Jag kanske lägger på en fiberduk, men skulle behöva ett tält/tunnel, som jag får se om jag hinner sätta upp. Får se hur plantorna tar sig de närmaste veckorna, vad de är värda att kosta på. Jag fick bra squashskörd på den här platsen för två år sen, men även då fick jag rädda dem undan frost i sista minuten och fick mindre skörd än jag kunnat få om platsen varit mindre frostlänt.


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

514 gäster, 0 användare

* Forum

* Om tidningen Åter



Bästa tidningen!
/Malin Eklöv

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser