Insjöfisk i gårdsbutik

[Slättahultarn]

Funderar på att sälja den fisk jag fångar i omkringliggande sjöar. Vad kunde vara lämpligt att ta i kilopris för Gös,Gädda,Lax,Abborre. Tror ni det finns någon efterfrågan?

[Lasse.O]

Någon form av efterfrågan måste det finnas har sett abborre i fiskdisken på konsum.
(Konsum coop i Huddinge)

[bondelinda]

Hur är det med livsmedelslagar? Är det ok att sälja fisk så? Man vet ju aldrig med Sveriges lagar...

[lansen]

Tvivlar på att det är lagligt. Lax tror jag absolut inte att du får fiska upp och sälja hur som helst. Det är väl Salmo Salar du talar om eller?

[Tankspridd]

Gös säljer du till uppköpare likaledes med lax  .............Misslyckas man med att sälja gös så vet jag inte vad annars man kan misslyckas med ?  ( Det absolut bästa om man man kan är ett utbyte med en lokal näringsidkare typ restaurang som skulle kunna offra handen för en färsk källa till gös )

[Exotica]

Gös och aborre samt gäddbiffar köper vi ganska ofta hos Ringsjöfisk utanför Höör. Regelverket har jag ingen aning om, men efterfrågan verkar finnas!

Restauranger kräver kontinuitet och garantier. Kolla istället med vänner och bekanta, ta upp beställningar innan du åker iväg och fiskar så att folk vet att det vankas insjöfisk till kvällsmat. Jag hade gärna haft min egen hobby-leverantör av fisk!

[Pong]

Här i trakten så hade vi en gammal kärring som åkte runt i trakten och sålde fisk ur en isfylld bagagelucka på en gammal volvo. Hon såg så hiskelig ut att den kallades för det föga smickrande fula frun. Fisken var fin dock.

[Slättahultarn]

Jag har kollat i LRFs "guide till småskalig livsmedelsförädling" och så länge det är liten försäljning så är det allmänna hygien regler som gäller. Tanken är att man skall få fram intresserade som man då kontaktar efter fångst så att fisken inte blir liggande.
transporten kan man nog fixa med en kylbag med is i

Blir det storskaligt så måste man ha yrkesfiskelicens men så mycket har jag inte tänkt fiska.

Men som sagt vad kan vara skäligt att ta i pris

[Exotica]

http://www.stattenafisk.se/farsk.html

Aborre 89:-
Gös 159:-
Gädda 69:-
Lax 79:-

[Elritsan]

Gös och aborre samt gäddbiffar köper vi ganska ofta hos Ringsjöfisk utanför Höör. Regelverket har jag ingen aning om, men efterfrågan verkar finnas!

Det hade varit intressant att få höra hur mycket du gav för gäddbiffarna?