Tips ang mjölkproteinfri kost....

[jennabus]

Skulle behöva lite tips om bra mat utan mjölkprotein...
Min son har sedan födseln varit mjölkprotein allergiker och jag känner att min fantasi är lite taskig. Någon som har tips om bra rätter man kan laga där det finns ett bra inneåll av bla kalcium och annat han missar...
Inga halvfabrikat då det helt går emot mina principer  ....

[moppe]

Här är två ungar med samma allergi plus ägg. Det enda som jag tycker kan vara svårt är när det ska vara typ cream fraich och ost då  ersättningen för dessa är inte god .
Annars kör vi samma mat till hela familjen. I maten har vi antingen soyamjölk (gärna kalciumberikad) eller soyagrädde.  I bakningen brukar vi använda havremjölk då det blir mycket godare (godare än vanlig komjölk också). Som yoghurt är det soyayoghurt som gäller, det finns kalcium i den också. Man får helt enkelt räkna lite på vad de får i sig. Efter ett tag lär man sig. Kroppen anpassar sig även efter intaget och tar upp mer om så behövs. Får de i sig för lite kalcium så finns det tabletter i olika former och smaker att köpa på apoteket. Då våran ena unge inte för något i världen tänker ta dessa så går det bra att blanda i maten (köp utan smak).
Så summan av det hela är att jag kör med samma rätter som före allergin men man byter ut mjölken och smöret. Här funkar det jättebra och man märker inte så mycket av det. Kan inte säga att det finns några rätter som är bättre just vid detta problem.
Lycka till!

[pernilla70]

Visst är soja produkter jättegoda men om man är intollerant av något så är just soja en stor risk att
ytterligare utveckla intollerant mot. Det jag vill förmedla är att Havreprodukterna som finns är bättre att använda när alternativet finns.

Dock kan finns ju inte allt med havre. Då kan vi ta till sojaersättningsprodukterna.

Havre är mer naturligt och nyttigare. Använd soja med måtta.

Ex Oatleys havregrädde både smakar bättre och funkar bättre i matlagning.

Tänk att utveckla intollerans mot soja... hur mycket produkter måste du inte ytterligare ta bort från ditt mat intag.

[Gunhild]

Det finns en receptbok om soja, ägg och mjölkfrikost jag tot att det är ica som gjort den. Den köptes in till dagiset där min dotter går och jag har tittat i den men kommer inte ihåg vad den heter kan försöka tareda på det. I övrigt lagar jag mat som tidigare och andvänder havremjölk och grädde. Jag brukar köpa kallpressad olja tycker att man då kan få fram en smöraktig smak. Jag bakar även frallor som  är mjölfria och mycket omtyckta av allabarn.

Koka 0.5l havregryns gröt (vatten+havregryn)
Tillsätt 100g margarin
1dl olja
0.5l Mjölk, havremjölk eller vatten
2pkt jäst
1dl sirap
2tsk salt
1,8l vetemjöl

Rör till en smidig deg ev behövs lite mer mjöl, jag brukar inte mäta men det brukar gå åt ca 2kg. Sedan delar jag degen i lagom stora bitar och lägger dem på bakplåts papper. Låter dem jäsa tills de är släta ca 30 min. Sätter in dem i ugnen i 200c i 13min( tiden beror på hur stora man gör dem.)

Jag brukar lägga så många i påsen som vi äter om dagen för de blir fortare torra om man inte andvänder mjölk. Jag har även provat att blanda i rårivna morötter det tyckte min dotter var väldigt gott. Men man kan ta lite mindre sirap då för de bir ju sötade av morrötterna. Lycka till!

PS
Vi ska äta älg gryta och ris till middag om du behöver middags tips!

[moppe]

Varför vi inte använder havrebaserade mjölkprodukter i maten är för att vi tycker att det tar för mycket smak. Vissa maträtter tenderar att smaka havregrynsgröt  . Man kan använda t.ex. rismjölk istället om man inte vill använda för mycket soya. Dock kan jag tycka att rismjölken är lite vattnig i smaken.
Mead Johnson har en receptbok man kan beställa gratis på deras hemsida. Den baseras egentligen på att man använder nutramigen men det går bra att byta det mot den mjölksort man tycker funkar bäst.

[pernilla70]

http://www.oatly.com/

Här finns en del tipps om mjölkfritt.
Jag tycker inte oatleys ex imat smakar havre. Dessutom blir resultatet mycket bättre än med vanlig grädde.

Testa gör en ex  paj med äggstanning. Den med imat blir fluffig och fin, den med grädde relativt platt.

Ha det gott

[Anette Ö]

Hej.
Har en dotter som haft mjölkproteinallergi, sojaproteinallergi och celiaki. Nu har hon "bara" celiakin kvar vilket är superskönt . När hon hade alla allergierna så hade jag stora problem med att får till maten åt henne. Fick då tips om en sida på nätet där man kan beställa mat för intolleranta och allergiska. Ni kan tänka er själva första gången min dotter fick smaka "riktig" vanilj glass gjort av ett pulver som rördes ut i vatten och verkligen smakade glass .
Jag kan varmt rekomendera denna sida för alla som har någon form av födoämnes allergi.
www.allergimat.com

Anette