införa vegetarisk dag...

[Mata]

artikel i expressen:

http://www.expressen.se/ledare/1.1814401/ann-charlotte-marteus-infor-en-kottfri-dag

Ann-Charlotte Marteus: Inför en köttfri dag
I framtiden kanske biffätare kommer att behandlas med samma avsky som rattfyllon.
Söndagssteken får avnjutas i lönndom, bakom fördragna gardiner.


Det tror åtminstone Lord Stern of Brentford, det vill säga ekonomen Nicholas Stern, som skrev en banbrytande rapport om priset för att klimatsäkra jorden - och priset för att låta bli.
Stern är 61 år gammal och minns den tid då det var socialt accepterat att köra bil alkoholpåverkad. I dag betraktas sådant beteende som förkastligt, till och med i pubarnas och sherryklinkandets Storbritannien.
Stern tror att samma attitydskifte kan ske i fråga om köttätande. För den enda vettiga kosten ur resurssynpunkt är vegetarisk diet, säger han till The Guardian (26/10).
Och visst är det ett milt vansinne att äta kött, i synnerhet från idisslare, ur klimat- och hållbarhetssynpunkt.
Nästan en femtedel av de människoskapade utsläppen av växthusgaser kommer från köttproduktionen. Köttindustrin medverkar till bland annat avskogning, slöseri med åkermark - som i sin tur orsakar matbrist och svält - samt allmänt kalorislöseri och vattenförstöring.

Men dietförändringar är ingen enkel sak, varken på individuell, samhällelig eller global nivå.
Brittiska regeringens rådgivande organ, The Sustainable Development Commission (Kommissionen för hållbar utveckling), kom förra veckan med en rapport om möjliga riktlinjer för en hållbar diet.
SDC konstaterar att en övergång till en vettigare diet huvudsakligen är en "vinn-vinnsituation": det som är hållbart är ofta också hälsosamt och till och med billigt.
Den viktigaste insatsen man kan göra är att minska intaget av kött och mjölkprodukter, skriver SDC. Andra förändringar som skulle göra skillnad vore att dra ner på skräpmaten och att slänga mindre mat i soporna.
Det låter ju bra och klokt. Samtidigt är livsmedelssektorn en stor och viktig del av ett lands ekonomi. I Storbritannien sysselsätter den 3,7 miljoner människor. I Sverige: runt 300000.
En radikal dietförändring skulle skapa ett kraftigt förändringstryck som skulle glädja långt ifrån alla branscher, bygder och människor.

Om det å andra sidan blev högsta mode i den rika världen att äta inhemskt och "närproducerat", skulle en sak med säkerhet hända: handeln med världens fattiga länder skulle minska rejält.
Och det vore ju grymt ironiskt, med tanke på att en viktig förutsättning för att en global klimatregim ska kunna fungera är att Syd får finansiellt stöd från Nord.
Men det där med närproducerat är inte så dygdigt som man kan tro, ur klimatsynpunkt. För om man tar bilen till stormarknaden eller någon pittoresk bondgård, för att handla svenskt, har man inte nödvändigtvis gjort något gott, utom för sitt ego.
Det kan nämligen vara klimatsmartare att ta apostlahästarna till affären på hörnet och köpa frukt från Brasilien - även om den kom med flyg.

Ätbeteenden är motståndskraftiga och det är svårt att äta maximalt smart. Men en sak skulle vi kunna göra: ta en köttfri dag i veckan.
Vegetarianen och miljökämpen Paul McCartney har föreslagit det, och fått stöd av ordföranden i FN:s klimatpanel, Rajendra Pachauri (också han vegetarian).
Och som första stad i världen har lilla belgiska Gent proklamerat en köttfri dag.
Bland annat ska alla skolor servera vegetarisk mat på torsdagar. Det vore något för regeringen Reinfeldt att stå upp och slåss för:
Give peas a chance.

vad häftigt att en hel stad i Belgien gått samman sådär! Kanske ett initiativ att ta efter? Undrar hur de organiserade sig...?

[Bodhgaya]

Jag vet inte om informationen om fördelarna med vegetarisk kost når ut till oss vanliga människor så som det borde. Jag är ganska säker på att dom flesta av oss inte känner till att köttkonsumtion är förknippat med våra västerlänska sjukdomar som i flera delar av världen är ovanliga. Det finns flera studier som belyser det sambandet. Dom flesta som borde vara kunniga inom området som dietister och läkare verkar inte ge som råd att någon ska minska ner på köttet. En läkare som vikarierade för min husläkare drog paralleller mellan vegetarianer och psykisk störning. För mig vart det självklart att bli vegetarian när jag flyttade hemifrån av främst etiska skäl, kan vi överleva utan att föda upp djur på rullande band under hemska förhållanden, varför inte göra det? Dom flesta grisfarmar verkar vanvårda sina djur här i Sverige upptäckte man ju nyligen och flera hundra tusen kycklingar dör varje år i transporter på väg till slakteriet. Är detta något att bidra till? När vi människor har tillgång till så mycket vishet och medkänsla, hur kan vi då orsaka så mycket lidande? Studier har visat att djur är mycket intelligentare än vad vi tror (http://www.svd.se/nyheter/vetenskap/matklimat/djuren-som-blir-var-mat-smartare-an-vad-vi-trott_3296043.svd). Om vi blir friskare, om våra medvarelser slipper lida och om jorden mår bättre, varför inte låta bli att äta kött? Det är en fråga vi alla borde ställa oss.

[Mata]

På något sätt så är det här med vegetarism något som alltid blir kontroversiellt, ja, så länge man lever i en kultur där köttätande förekommer åtminstone.
Att döda djur för att äta är uppenbarligen inte nödvändigt ur ett hälsoperspektiv, man mår lika bra eller bättre utan (kanske har någon invändningar ändå...). Så då antar jag att de som ändå äter kött för att de tycker det smakar bra, eller för att det är svårt att ställa om, kan känna det som ett hot att ens tänka på ett annat sätt?

Det var förvånande att det såldes lika mkt skinka denna jul som vanligt, trots medie-fokusen på grisarnas förhållanden. Men man vill inte veta. En vakkumförpackad köttbit ser inte ut som en personlighet, och de flesta slipper se slakten.

Svenskarna äter bara mer och mer dessutom. Minns inte statistiken som jämförde köttkonsumtionen på 50-talet med nu, men det var stor skillnad tvärtemot vad många tror.

Man åt betydligt mer grönsaker och annat då.

Tänker man på miljöpåverkan så enligt en färsk rapport (nov-09) från World Watch Institute står köttindustrin för drygt hälften av utsläppen av växthusgaser.

http://www.worldwatch.org/node/6294

Samtidigt så avsätter EU 2007 ungefär 33 miljarder kronor i direktstöd till animalieproduktion, interventioner i form av exportstöd och stöduppköp m m samt stöd för säljfrämjande åtgärder...(enligt Svensk mat och miljöinformation)

Det finns en del grupper på facebook som nätverkar kring vegetarism.
 Där kan du säkert hitta likasinnade om du har lust att vara med i FB det vill säga...

Kanske vill någon vara med och stöda detta förresten?:

http://www.smmi.nu/meat_tax/petition.php

Upprop till regeringen: inför miljöskatter på animaliska produkter!

Artikel från DN häromdagen i ämnet, tänkvärt, skrivet av en som slaktar själv:

http://www.dn.se/kultur-noje/debatt-essa/slaktarens-ord-och-lammens-tystnad-1.1016150

Utdrag:

Men min dotter är faktiskt otröstlig. ”Varför ska de dö?” säger hon. Jag säger att det är vad fåren är till för, att de finns för oss. De är som grönsakerna i jorden. Vi gödslar och gräver och sår och gallrar och när hösten kommer skördar vi morötterna. ”Djur är inte grönsaker”, säger hon kort och går därifrån.

[Mata]

Och alternativet till kött består många gånger av märkliga substitut eller grönsaker som flugit ett varv runt jorden. Det bästa vi kan göra är att skaffa oss kunskap, och att – om man nu vill äta kött – inte titta bort när lammet skakar i sina sista dödsryckningar.

Det där (från artikeln i DN) tycker jag kanske inte om.Substitutet behöver inte vara konstiga saker som quorn eller soya, det äter jag inte alls. Allt som finns i kött kan man finna i andra, helt vanliga livsmedel. Och det sista han säger, det håller jag med om. Ska man äta kött, så ska man vara beredd att se lidandet själv.

För att komma tillbaka till en köttfri dag i veckan:

http://www.smp.se/nyheter/lobbyn/en-kottfri-dag-i-veckan%281684993%29.gm

Artikel i Smålandsposten jag just hittade!

Köttkonsumtionen i Sverige har ökat med 50 procent från 1990 till 2005 enligt en forskningsrapport från SIK, Institutet för livsmedel och bioteknik.

Naturskyddsföreningen skriver ”Valet mellan olika livsmedelskategorier, till exempel kött och grönsaker, är viktigare än en tilläggsmärkning eller inte, eftersom de stora utsläppsskillnaderna finns mellan olika livsmedel. Ett kilo kött ger femtio gånger mer utsläpp än ett kilo bönor och en vegetarisk måltid mer än halverar matens klimatpåverkan jämfört med en genomsnittlig måltid med kött.”

Och så vidare,läs gärna!

[Skytten]

Hur skulle köttkonsumtionen minska bara för att man tog en "Köttfri" dag. Det är väl den totala konsumtionen som ska räknas.
jag är INTE vegertitian, men ändå är det inte kött till varje middag, och om den dagen råkar bli köttfri, beror väl närmast på pålägget på frukostmackan.
Det går givetvis att äta kött varje dag, och ändå konsumera hälften av genomsnittkonsumenten. Man kan ha en köttfri dag och klämma i sig långt över genomsnittet.

Sedan hänger det ju oxå på tillgången på animalisk föda hemma, när hönsen sprutar ägg, äter man ju lite mer.

[Mata]

Jo, håller med, men jag antar att detta är mest för kommuner som helhet, och om man då har en köttfri dag i veckan så blir det lite skillnad.

Kommunerna verkar ju inte ha tillgång och självhushållning i tankarna...
Matsedeln för skolorna och dagis här i närheten har förvånansvärt sällan vegetariskt någonsin, utan det är falukorv, kyckling, köttbullar varenda dag i stort sett.
Samtidigt har waldorfskolorna bara fisk en gång i veckan, resten vegetariskt.

Jag antar att det viktigaste är att ta de steg man kan från industriellt framställda köttprodukter mot en mer hälsosam balans.
Då kanske en köttfri dag för kommunen är ett bra steg från kött varenda dag.

[Skytten]

Det ser jag lite som ett påtvingat uppifrån perspektiv, ungefär som att bara erbjuda lättmjölk i skolan, "för deras bästa" och strunta i vad barn och föräldrar tycker. Det finns i de flesta fall alternativ för dem som valt vegeteriskt varje dag.
Den som skulle tjäna mest på en sådan reform är väl Mc Donalds, när barnen inte har ätit i skolan.

[Mata]

Ja, det har du kanske rätt i... (Lättmjölken träffade... )

Men om initiativet får en folklig förankring och förändringen kommer genom att fler önskar mer vegetariskt inom kommunen så kanske det inte är så dumt?

Kanske det även bland icke-vegetarianer finns de som skulle vilja ha möjlighet till att välja vegetariskt om de fick. Även om de kanske inte vill ta steget till att enbart äta vegetariskt jämt?

Nu är ju uppifråntänket det omvända och köttindustrin subventioneras medelst enorma summor EU-bidrag. Skulle köttet (och mjölken) kosta vad de egentligen kostar, så skulle konsumtionen allra troligast minska.

[Skytten]

Jo högre priser minskar givetvis konsumtionen, och jag kan förstå att man kanske inte vill betala sitt kött via skattsedeln, i synnerhet om man inte ens äter det.
Häromkring kan man få veg-kost i skolan varje dag om man vill, och skulle fler välja det, så går det ju mindre kött åt.

[ieenilorac]

Och om barnen åt maten som serverades i skolan skulle ju mindre mat slängas, och då skulle ju resurserna åtminstone användas mer effektivt.

Vissa säger att maten är för mycket halvfabrikat, och innehåller mycket tillsatser, så upplevde inte jag det när jag gick i skolan på 80- och 90-talen, men det kanske är sämre nu.

Självklart borde maten i skolan vara utan tillsatser och färsklagat på plats, och det finns, enligt matakuten och andra, exempel på att man kan laga sådan mat utan att det blir dyrare.

Men det finns ett stort ansvar som ligger på föräldrarna också, barnen äter ju inte vettig mat nuförtiden. Jag är själv äldst av 7 barn, och jag har flera små syskonbarn, och i vår familj har alla lärt sig att äta det som bjuds, men vissa anser visst att det är omodernt nuförtiden. Eller så är det bara de som inte lyckas få sina barn att äta något som inte är dränkt i ketchup, lingonsylt eller som inte är makaroner, eller vad man annars accepterar för knasiga matvanor hos sina barn...

[Vedolle]

Jag tror många äter kött för att det är enklast att tillaga.
Så är det för mej iallafall...
Många fler vegetariska färdigrätter är nog det enda som hjälper tror jag.
Stressad storstadsmänniska och grönsaker som dom inte vet vad dom ska göra med.... knappast!

[Skytten]

Jag har absolut inget emot att äta kött, och gör det gärna. Men jag köper inte i den normala handeln, då för jag är insatt i hur stordriften gör att djurhållningen är oacceptabel för att jag ska kunna äta köttet.  Därför blir det endast fjäderfä jag antingen har själv, eller känner till hur de fötts upp, det samma med gris. Oxkött tar det ibland lång tid mellan att jag köper då det inte är helt lätt att komma över, från acceptabla ställen.

Jag länkar några filmer, som absolut inte ska ese av den som är för svag mentalt, för djurplågeri, men jag tycker att man ska veta hur det kan gå till.

Detta är från de värre hanteringarna, och de är inte till denna grad vanliga i Sverige, men ändå, vi har inte heller en tillräckligt bra djurhantering på de större produktionsställena.
Dessutom en centraliserad slakt med jobbiga transporter.

The Truth about the Meat Industry - Part 1

Det finns en del till, men jag länkar den inte, då den väl närmast får betraktas som olämplig för barn.

[Mata]

Vår kommun har en del mycket bra exempel på att använda ekologiska råvaror till mycket stor del och ändå inte lägga mer pengar på maten, helt enkelt genom att välja råvaror på ett bättre sätt, laga mer från grunden, mindre halvfabrikat och mer vegetariskt.

Men det gäller inte alla, så det är bra att folk fortsätter att efterfråga detta, för det har helt klart gett resultat ändå, om än inte överallt än.

Att det är svårt att ändra sina matlagningsvanor är nog en av de främsta anledningarna till att inte fler blir vegetarianer eller äter mindre kött och mer annat.
Jag upplever det som att många har mycket fattiga kunskaper i matlagningskonst över huvudtaget...

Själv blev jag vegetarian när jag gick i 3:an eller 4:an, och då resten av familjen inte var det, var det bara till att laga maten själv. Sen har matlagning blivit lite av en passion för mig... Matätning också.
Men jag är riktigt förtjust i att använda det som växer runt huset i första hand och variera det i det oändliga (idag gjorde jag raggmunkar med potatis och pumpa i!)

Kan man få ner sina matkostnader genom att inte köpa färdigmat kanske man har råd att stressa lite mindre och jobba lite mindre?

Filmen är nog inte för mig... Men kanske den öppnar ögonen på någon annan?

[Skytten]

En gång i tiden när jag gjorde värplikt, var jag på tre olika regementen. Maten lagades på plats från grunden. Alla hade samma portionspengar tilldelat, och ändå skiljde det mycket i kvalite.  Det ska inte till omplacerade städerskor i skolköket, utan det ska ledas av en kunnig husmor, som naturligtvis skulle kunna vara manlig (tvivlar förståss att tiden är mogen för det sista).

[Mata]

 

[Mata]

Tänkvärt citat:

Not to hurt our humble brethren (the animals) is our first duty to them, but to stop there is not enough. We have a higher mission--to be of service to them whenever they require it... If you have men who will exclude any of God's creatures from the shelter of compassion and pity, you will have men who will deal likewise with their fellow men. -Saint Francis of Assisi (mystic and preacher)