Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

« föregående nästa »
Sidor: [1]   Gå ned

Författare Ämne:  Varför jäser inte mina levain-bröd?  (läst 2393 gånger)

färnevik

  • Inlägg: 2389
  • inte längre vingklippt
    • Västergötland
    • Älebergs lantbruk
Varför jäser inte mina levain-bröd?
« skrivet: 01 jan-08 kl 19:49 »
Jag har nu provat på att baka ett antal medelgrova bröd på en vetelevain, gjord efter alla konstens regler  ;D Det blir supergoda, men de jäser ju inte?!! (eller jo, lite) Vad kan jag tänkas göra för fel? (Jag använder ingen jäst utan endast levain...)
"helst skulle varje människa ha en egen liten höna. en höna som tar tillvara på mat som blivit över, som ger ett ägg om dagen och gödsel till en blomsterrabatt..."

http://storaaleberg.blogspot.com

javill

  • Inlägg: 11669
    • Blekinge
    • Glirnashopen
Re:Varför jäser inte mina levain-bröd?
« Svar #1 skrivet: 05 jan-08 kl 16:01 »
Kanske har du för kallt där de jäser? Eller jäser för kort tid? Jag har inte bakat med levain men, föreställer mig att den uppträder lite som surdeg.
"Passa på och var glada nu. Man vet aldrig när det blir roligt nästa gång."

 

färnevik

  • Inlägg: 2389
  • inte längre vingklippt
    • Västergötland
    • Älebergs lantbruk
Re:Varför jäser inte mina levain-bröd?
« Svar #2 skrivet: 05 jan-08 kl 18:49 »
Nja, det tror jag inte det beror på. Jag jäser mina bröd länge och ställer dem i avstängd ugn då vi har lite kallt inne. Mina surdegsbröd jäser super, men inte levain-bröden... (fast nu har jag fuskat och slängt i lite jäst också, då jäser det fint!  ;))
"helst skulle varje människa ha en egen liten höna. en höna som tar tillvara på mat som blivit över, som ger ett ägg om dagen och gödsel till en blomsterrabatt..."

http://storaaleberg.blogspot.com
Sidor: [1]   Gå upp
« föregående nästa »

 


Dela detta:

* Inloggade just nu

554 gäster, 0 användare

* Forum

* Om tidningen Åter



- Så mysig, inspirerande och härlig tidning! Sätter igång en känsla av att allt är möjligt. Vill bli självhushållare nu! I framtiden ska vi ha våran gård och Jag längtar så! Livet kan vara bra underbart och det är värt att kämpa för sin dröm så vi kan leva på riktigt. Inte i samhällets ekorrhjul utan ta tillvara på livet till fullo.
/ Linda

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser