Rapsolja i matlagning

[Lycka]

Jag använder numera bara rapsolja.
Olivoljan  tycker jag, har en bismak.
Man gynnar svenska bönder också. :

[Potatisblomma]

Mmmm, en riktigt god kallpressad rapsolja som smakar lite "blommigt"  

Fast jag tycker att olivolja är gott också, men raps är en favorit!

[gnucifer]

Det är lite lurigt detta, mättade fetter är i själva verket bäst att steka i då de inte oxiderar och bildar skumma föreningar lika lätt. Raps nog tyvärr bland det sämsta man kan använda sig av om man nu hettar upp oljan till höga temperaturer. Hittar ingen bättre källa på svenska, men här sammanfattas problematiken ganska bra.

Vet inte om detta är studien som hänvisas till, men iaf en studie som visar på riskerna.

Kan tilläggat att jag vid ett tillfälle gav mig på att fritera i rapsolja vilket var ett rejält misstag såhär i efterhand. Visst blev resultatet bra, och det smakade gott, men kände mig efteråt totalt förgiftad. Lite samma effekt som efter ett McDonadsbesök fast tio gånger värre. Så avnjut denna fina olja kall och kallpressad är mitt tips, för det ÄR verkligen en riktigt bra olja, om än känslig.

[gnucifer]

Ok, det kanske är ett bra tips. Själv använder jag kopiösa mängder rapsolja vid matlagningen, men har som du säger i den sist, och om jag steker gör jag det oftast i smör.

[lenane]

För att få smöret bredbart blandar jag ½ kg smör med 2 del rapsolja och 1 del vatten. Jag använder elvispen så det går fort.
Gott och nyttigare än olika margarinblandningar.

[lenane]

Nu börjar jag nog bli trött - det ska vara 2 dl rapsolja och 1 dl vatten!!!

God natt!

[Lycka]

Om man häller i vatten, under stekning.
Då bidde det väl kokning.

[Potatisblomma]

För att få smöret bredbart blandar jag ½ kg smör med 2 del rapsolja och 1 del vatten. Jag använder elvispen så det går fort.
Gott och nyttigare än olika margarinblandningar.

Vad häftigt   Måste bli som Bregott Mellan, eller så? Ska absolut testas!

Annars så steker jag rätt ofta i oliv eller rapsolja. Får hoppas att det inte når upp i några högre temperaturer  

När man bakar så brukar rapsolja smaka bra i matbrödet.

[Anso1971]

Jag använder numera bara rapsolja.
Olivoljan  tycker jag, har en bismak.
Man gynnar svenska bönder också. :

Ja, jag gillar också rapsolja! Jag vill också gynna svenska bönder. Men sist när jag bad min man köpa rapsolja så kom han hem med eldorados tillverkad i frankrike:(
Det gäller att läsa på allt!