Lägga in tomater!

[yazza]

Hejsan! Jag hade tänkt köpa rätt mycket ekologiska tamater till en billig pennig i höst, men funderar på hur jag ska konservera dom? Lägga in som krossade....m.m. Någon som har några bra tips?

[Nalle Solvik]

Hej!  Odlade i tiderna bl a tomater i två 15m2 stora växthus. För att kunna njuta av skörden, (ca 70 kg/sässong) hela året, fryste jag in tomaterna i engångssatser för vinterförvaring. Förfaringssätt: Tvätta tomaterna. Surra dem i mixer till sås. Överför till kastrull och hetta upp till 80 grader. Fyll lämplig mängd i fyrkantiga plastburkar. Frys burkarna. För att spara frysutrymme överförde jag kuberna i plastpåsar, en kub/påse.  På detta sätt kunde vi använda tomater i matlagningen året om! (Fyra pers. familj.) Hoppas  att detta kan hjälpa dej! NL.