Recept inälvsmat

[Markus-103]

Vad har ni för recept på mat från delarna av djuren som dom flesta ratar!?
Får kyckling get ko...

[karsan]

Jag  har bara slaktat höns. Egna lantrashöns är förstås något helt  annat än köpt kyckling, vare sig det gäller ungtuppar eller hönor.  Jag kokar dem i tryckkokare, gör sedan soppa på köttet, skinnet skuret i små bitar, hjärtat, muskelmagen, levern.  Blir gott. Maken gillar förresten att gnaga på halsen.  Fötterna och kammen anses vara delikatesser på vissa håll i världen, men det har jag inte förmått mig att ge mig på.

[Tiomilaskogen]

Svaret är nog pölsa.