Jyttemjöl använder jag mycket. En bra produkt, som också smakar bra. Tyvärr är den dyr. Tillverkaren finns i Norge. (Holmen Crisp)
Om sonen tål havre så finns det rent havregryn/havremjöl, åtminstone har jag sett 2-3 tillverkare av det....
Och visst går det att baka utan pofiber och fiberhusk. Degen och brödet blir bara inte riktigt vad du är van vid... Fördelen är ju att sonen är så pass liten, att han inte har så mycket att jämföra med.
Sen undrar jag om han fått diagnosen allergi eller intolerans? Om det är en allergi för vete, råg och korn kan den ju växa bort (vilket är troligt) MEN om det är äkta intolerans, alltså celiaki, så kommer han att ha det hela livet.