Röka kaniner

[Om_Kring]

Hej!
Funkar det bra?
Blir lite skeptisk pga den låga fetthalten.
Eller kanske det finns någon ras som är lite fettare än dom andra?
Insprängt fett, eller hur det uttryckts.

[orloff]

Jag köpte rökt kanin av en kompis.....jättegott.  Ska köpa mer vid tillfälle.   Hon har mest småkaniner men jag tror nog det går bra med vilket som.

[Hällmansro]

Jag skall hämta en rökt kanin imorgon !
JAg kan då meddela vad jag tycker.

Det är en new zeeland som är rökt.

Men jag vet sedan tidigare att det är gott, annars skulle jag inte lämna en till rökning - men jag minns inte smaken exakt.

[Om_Kring]

Jag var nog inte tillräckligt tydlig. För jag tror nog att smaken blir väldigt bra.
Därimot är jag lite fundersam om konsistensen blir kanske lite för torr.

[Edgar]

Jag var nog inte tillräckligt tydlig. För jag tror nog att smaken blir väldigt bra.
Därimot är jag lite fundersam om konsistensen blir kanske lite för torr.

Hej!

Om jag minns rätt röks även vilt (rådjur) och getkött. Jag tror (orkar inte kolla nu) att även dessa är magra.

Jag har för mig att det skrivits mycket om rökt kanin på  receptsidorna om kött och fisk på detta eminenta forum.

Edgar