Kashk

Startat av Hallstrom, 26 Aug-12 kl 00:59

Föregående ämne - Nästa ämne

0 Medlemmar och 1 Gäst tittar på detta ämne.

Gå ned Sidor1
Svara mm

Hallstrom

26 Aug-12 kl 00:59
Jag tänkte göra kashk e bademjan, dvs persisk aubergingryta med mynta, och har hittat två olika recept på mejeriprodukten kashk som är en viktig ingrediens i maträtten.

Båda recepten börjar med att man låter yoghurt surna i rumstemperatur i ett dygn eller två och sedan mixa den med vatten och salt.

Därefter ska man enligt det ena receptet koka upp blandningen och låta den rinna av i en silduk.

Det andra receptet säger att man ska koka ner det hela i några timmar, som messmör, till en tjock konsistens.

Det låter som att det skulle bli ganska olika resultat, vilken metod ska jag välja?
Gå upp Sidor1
Svara mm

Du behöver registrera dig eller logga in för att delta i forumet. Det är enkelt och gratis, välkommen : )

* Online just nu

991 Gäster, 2 användare
IngerJB, Nataks