Bara nässelsoppa, eller?

[Krollilja]

Jag tänkte prova konservera nässlor nu när det finns så mycket. I höstas när temperaturen sjönk och allt behövde skördas för att inte bli förstört konserverade jag alltifrån salladsblad, rädisblast, gräslök o annat grönt, i en lag med lite kryddor o salt. Höll superbra o sen använde jag det i grytor som bas, funkade toppen. Tänkte prova detsamma nu med nässlor o kirskål! Någon som gjort det?

[Tur-Johan]

Jag har konserverat nässlor.
Det jag gjorde då var att koka in dom.
Eftersom det då ska kokas en timme så la jag dom råa direkt i burkarna, fyllde upp med vanligt vatten.
Självklart var jag noga att bladen var rena först.
Den äldsta burken jag hade blev 1 år. sen hade jag ätit upp allt.
Det fungerar utmärkt.
konsistensen på bladen var lika som när man förväller i ca 12min.

Inkokning gjorde jag enligt Petters artikel om inkokning som finns här på alternativ, under Forum-Mat-Övrig mat.