mjölksyra squash?

[vårlök]

Någon som provat? Blev det gott? Hur gjorde ni?

[vixol]

Jag har gjort det, det blev gott. Det var iofs inte bara squash, utan riven squash blandat med andra rivna grönsaker. Gissar att det var ca 50% squash.

[pow]

jag har gjort det med bara lite lök, men tycker att det blav för surt och ingen kul konsistens. däremot funkar det bra att blanda i en squash med vitkålen.

[Pip]

Jag plockar upp denna gamla tråd angående mjölksyrning av squash.

Jag hörde från några bekanta som provat att squashen blev slemmig och liksom upplöst i vätskan, men att detta inte hände med de andra grönsakerna. Är det något ni känner igen? Är det någon som mjölksyrar squash med bra resultat, eller bara halvdant?

[fröken rufsatufsa]

Jag mjölksyrade squash som gurka tidigare. Det blev rätt gott, men slemmigt.. Funkar nog bra om man tar hela små..

[kurt]

Då kanske vintersquash=pumpa vore bättre, mera struktur från början?

Drunk Squirrel