konstruktion av rök

[leifhh]

Det är dags för mig att bygga en rök här på gården. Så nu undrar jag:
1/ hur har ni byggt era rökar
2/ hur tycker ni att de funkar (positivt/negativt)

Jag är alltså ute efter praktiska erfarenheter och råd.

[Fred]

Det är dags för mig att bygga en rök här på gården. Så nu undrar jag:
1/ hur har ni byggt era rökar
2/ hur tycker ni att de funkar (positivt/negativt)

Jag är alltså ute efter praktiska erfarenheter och råd.

Jag har en varmrök och en kallrök.
Varmröken är ett 55 gallons plåtfat som ställts på tegelstenar över en eldstad. rökbränslet läggs i botten på tunnan och maten läggs på en grov ståltrådsställning som klätts med stålnätoch hänger från ovankanten med grova ståltrådskrokar. som lock har jag en spånskiva.
Kallröken är skalet från mitt gamla kylskåp som jag rivit ut all plast ifrån.
c.a fem meter från skåpet grävde jag en eldgrop och drog därifrån vanligt skorstensrör i plåt under marken som leder in röken i skåpet när gropen täcks över.
Bägge fungerar bra. "Kylskåpsskal" blir ypperliga kallrökar men glöm inte ta bort all plast, lämnar du den så kan en massa otrevliga ämnen frigöras när den värms upp.
Jag har sett en hel del hemmagjorda elrökar också av soptunnor i plåt. Borra då upp ett hål i tunnans nederkant stort nog att leda ut en sladd igenom och ställ i en liten elektrisk spisplatta. Ställ en stålbytta på plattan och fyll den med rökmaterielet, häng in ett grillgaller och lägg på maten och sätt på locket.
En mycket billig lösning som dock kräver att du har el vid grillplatsen.

mvh/

[torparn]

Fred,
varför så långt rör som 5 meter? kylning av rökgaserna antar jag...  Är kylskåpet stängt, är det kanske så glest efter att du rivit ut innanmätet att det blir drag i a f.?

[Fred]

Fred,
varför så långt rör som 5 meter? kylning av rökgaserna antar jag...  Är kylskåpet stängt, är det kanske så glest efter att du rivit ut innanmätet att det blir drag i a f.?

Jag har dörren stängd och låst med hasp. draget har jag satt in ett vanligt luftspjäll för.
Jag prövade först med en eldgrop närmare skåpet men det blev för varmt i skåpet då.

mvh/Fred

[leifhh]

Jag har en varmrök och en kallrök.
Varmröken är ett 55 gallons plåtfat som ställts på tegelstenar över en eldstad. rökbränslet läggs i botten på tunnan och maten läggs på en grov ståltrådsställning som klätts med stålnätoch hänger från ovankanten med grova ståltrådskrokar. som lock har jag en spånskiva.
Kallröken är skalet från mitt gamla kylskåp som jag rivit ut all plast ifrån.
c.a fem meter från skåpet grävde jag en eldgrop och drog därifrån vanligt skorstensrör i plåt under marken som leder in röken i skåpet när gropen täcks över.
Bägge fungerar bra. "Kylskåpsskal" blir ypperliga kallrökar men glöm inte ta bort all plast, lämnar du den så kan en massa otrevliga ämnen frigöras när den värms upp.
Jag har sett en hel del hemmagjorda elrökar också av soptunnor i plåt. Borra då upp ett hål i tunnans nederkant stort nog att leda ut en sladd igenom och ställ i en liten elektrisk spisplatta. Ställ en stålbytta på plattan och fyll den med rökmaterielet, häng in ett grillgaller och lägg på maten och sätt på locket.
En mycket billig lösning som dock kräver att du har el vid grillplatsen.

gracía,
låter ungefär som kallröken vi har vid fjällstugan (men den har något kortare rökgång så den kallrökta öringen och rödingen blir snarare varmrökt typ) respektive svärfars varmrök ute i skärgården.

Får se om vi kan få några fler konstruktionsförslag....

[Fred]

Kom just att tänka på en annan konstruktion av kallrök jag sett.
Den följde samma princip som min men var byggd helt ovan jord på en kulle.
Eldstaden var en murad "box" av samma sorts fyrkantiga betongstenar som man använder på trädgårdsgångar och placerad nedanför kullen men det funkar givetvis att mura en med tegel, rökröret var vanligt skorstensrör men låg ovan jord. Själva rökboxen var ett vanligt "oljefat".
Det spelar nog egentligen ingen större roll vad man använder som själva rökhuset, principen är ju densamma oavsett. Men fördelen med att använda plåttunnor eller plåtskåp är ju att de är lättare att hålla fria från andra varelser som möss och råttor m.m som kan bli nyfikna . Träbyggnader behöver kläs med finmaskigt stålnät invändigt för att hålla skadedjur borta.
Dessutom brukar det bli den billigaste (om än inte snyggaste) lösningen.

mvh/Fred