Nu vet jag inte vad inläggningsill är för något, utom att det är köpt på burk.
Jag köper varje höst ungefär 10 kg sill för en hundring, som jag rensar med en sax, och lämnar benen kvar, då det gärna följer en halv sill med när de ska bort.
Dessa salta jag i spannar, och sedan kan man göra sillinläggningar när som helst, hela vintern, och benen lossnar lätt.
Man kan snabbt göra flera sorter, med lite av varje, bara att blöta upp.
Tror risker för botulism är betydligt mindre när vissa inläggningar inte får bli för gamla.
