Kallrörd rabarbersaft

[monoceros]

Ett gammalt recept som hängt med oss ett tag!
(barnens favorit här hemma
3 kg rabarber
4 st citroner
1 påse citronsyra

skär rabarbern i dm långa bitar, skiva citronerna
vi använder en hink till allt.
slå över kallt vatten så det täcker rabarber och citron
rör ner påsen med citronsyra
låt stå svalt i 3 dygn, rör om då och då.. (en gång dygn räcker)
sila av och rör ner 7hg socker/ 1 L saft, skumma av.
 klart att avnjutas

( går att minska mängden socker om man känner för det)

[Pemmi]

Den saften gör jag också. Fantastiskt god och inte alls så söt.

[anette i bugared]

Nu har jag också en sats i kylen jag tänkte nästan frysa in saften i istärningsformat när den är klar, visst borde väl det funka?? Iofs så tar det ju en liten stund innan man kan dricka men jag tror att det kan vara praktiskt att ta fram en eller två tärningar, lägga i ett glas, på med vatten, vänta lite och sedan så har man ett glas iskall saft..

Vill man portionsfrysa saft så rekommenderar jag silikonformar för muffins, de som är för 9-12 st. Visserligen får man inte plats med den frysta saften i ett glas , mer lagom för en liten tillbringare och det blir mindre kladd och enklare att hantera.