Först blev osten torr, lade då lite plast över vilket fick möglet att komma. Skrapade bort det och har penslat med saltlösning då och då och tog bort plasten. Sedan har den sett jättefin ut fram till i dag då jag vände på den, fullt med mögel på undersidan. En del hade letat sig in en bit och var lite svårt att få bort, gjorde så gott jag kunde och penslade med brännvin. Men vad gör jag nu är frågan? Har inte lyckats hitta något bra utrymme med rätt temperatur i huset. I jordkällaren är det knappt frostfritt. Dessutom behöver den ju nästan kunna hänga i något slags nät runtomkring sig för att det inte ska bli för tätt på undersidan?
Har nu hängt den i en nätanordning i kylskåpet, men där är bara 6 grader...avstannar hela mognadsprocessen då?
