för lös vinbärsgele´

[Chatora]

Om gele´n blivit för lös. Kan man då koka upp den igen och tillsätta mer gelatin?

[Ebba]

Vinbär innehåller väldigt mycket naturligt pektin (dvs geléämnen) om de inte är väldigt övermogna.
Det räcker ofta med att koka ihop bärsaften och göra geléprov-
Men att tillsätta gelatin har jag aldrig hört talas om. Menar du pektin kanske?
Gelatin kommer från djurriket och har inte i en bärkonserv att göra.

Ebba

[Chatora]

Nej de var nog lite övermogna för drop provet blev inte bra. Men då borde man väl kunna värma upp det igen och tillsätta pektin då?

[fröken_trassel]

Det funkar jätte bra att koka om och tillsätta mer pektin... Har prövat själv en gång då jag misslyckats 

/Marie

[Chatora]

Tack för svaren! Ska testa.