Slakteri i södra Sverige?

[AnetteK]

Är det någon som kan rekommedera ett slakteri åt mina lamm där jag kan få de slaktade till återtag? Vi bor i norra skåne så inte så långt därifrån. Knorrevången är utesluten.
Och vad tar ni för styckat kött på återtag?

[ninna b]

I fjol slaktade vi hos Skåne-struts i Bassholma och det var vi väldigt nöjda med.
Kilopriset vet jag däremot inte men det kan säkert andra hjälpa till med.

[ulfg]

Kilopris på styckat och paketerat lammkött kan variera alltifrån 65 kr/kg upp till 100 kr. Jag tror att det är bättre på att satsa på lite marknadsföring där man vet att köpstark, ekologiskt medveten medelklass bor så att man kan närma sig hundralappen än att man säljer till "alla" särskilt i grannskapet och ramlar ner på det lägre priset. Kan ni leverera vid dörr går det också att ta ut ett högre pris. Det är bättre med 5 kunder som betalar bra än 10 som betalar dåligt om man jobbar i liten skala. Samtidigt man säljer erbjuder man annat man kan leverera, som skinnfällar, ved, entreprenadtjänster, mm...

[AnetteK]

I fjol slaktade vi hos Skåne-struts i Bassholma och det var vi väldigt nöjda med.
Kilopriset vet jag däremot inte men det kan säkert andra hjälpa till med.

Tack för svaret!!
Bassholma är inte så långt från oss, 5 mil kanske.

[louise]

Ring Livsmedelsverket så kan de räkna upp samtliga godkända slakterier i Skåne. De ska ha en lista på nätet också men den uppdateras inte alltid. Problem är också att de inte kan säga för vilka djurslag de oliak slakterierna är godkända, så man måste själv ringa runt. Men får man lista från SLV så vet man att det är godkända slakterier. Jag är dödligt trött på att få tips här och ute i verkligheten på svartslakterier.

[AnetteK]

Kilopris på styckat och paketerat lammkött kan variera alltifrån 65 kr/kg upp till 100 kr. Jag tror att det är bättre på att satsa på lite marknadsföring där man vet att köpstark, ekologiskt medveten medelklass bor så att man kan närma sig hundralappen än att man säljer till "alla" särskilt i grannskapet och ramlar ner på det lägre priset. Kan ni leverera vid dörr går det också att ta ut ett högre pris. Det är bättre med 5 kunder som betalar bra än 10 som betalar dåligt om man jobbar i liten skala. Samtidigt man säljer erbjuder man annat man kan leverera, som skinnfällar, ved, entreprenadtjänster, mm...

Tack för ditt svar också
Vi har egentligen fåren som landskapsvårdare och har inte haft planer på att sälja köttet, så i år blir det som det blir. Men till nästa år ska jag planera bättre.
Ved är helt utelutet att vi säljer för vi är så jäkla dåliga på att ta hem vad vi själva behöver. Ändå har vi egen skog, vedklyv och vedprocessor
Skinnen ska vi lämna iväg en del av, men det blir till mej och manna.

[AnetteK]

Ring Livsmedelsverket så kan de räkna upp samtliga godkända slakterier i Skåne. De ska ha en lista på nätet också men den uppdateras inte alltid. Problem är också att de inte kan säga för vilka djurslag de oliak slakterierna är godkända, så man måste själv ringa runt. Men får man lista från SLV så vet man att det är godkända slakterier. Jag är dödligt trött på att få tips här och ute i verkligheten på svartslakterier.

Ska kolla det, ett mycket bra tips

[Englagården]

Vi har tänk lämna till bassholma också. närma o bra och med återköp styckat o packat och sen kan dom skicka skinnen direkt till tranås om man vill. Någon som vet priser o annat om bassholma så skriv gjärna..

[javill]

Vi lämnar till Wiktor Ohlsson i Bräkne-Hoby i Blekinge. Det ska också finnas ett slakteri i Sölvesborgstrakten som tar emot lamm och även kör och hämtar tror jag ifall man har flera. Har en kompis som lämnat dit.

Säljer helt styckat lamm för 75:-/kg inkl. moms.

[Englagården]

75kr kilot e det ut till kund efter återköp från slakteriet eller?
här ligger det på rekomenderat 82

[louise]

75 är generellt för lågt. I Göteborg och Jönköping ligger priserna på 115 kr, men då ska man veta att man har jävligt bra kvalitet förstås.

[javill]

75kr kilot e det ut till kund efter återköp från slakteriet eller?
här ligger det på rekomenderat 82

75 kr är ut till kund och det är efter återtag till slakteriet. Betalar 345:- + moms per djur styckat och klart och skinnet saltet och klart för hämtning/återtag. Här konkurrerar vi dem som svartslaktar och säljer svart för 30:- kg så ännu så länge är det svårt att sälja för mer. Kvaliteten är dock utmärkt. 

[Imina]

Till Bassholma har mina föräldrar lämnat får i många år nu. Tror nog det är ett bra alternativ för den som vill slippa större slakterier.

[louise]

Ja det klart, om man ska nå samma kunder som de svarta blir det svårt. Jag håller mig helt undan från de kunderna. Men du har ju ett bra pris på slakt och styck, var glad för din styckare!

[Kimma]

Jag har också blivit rekomenderad bassholma.

[Klipparn]

Vi ska slakta i Mjällby , och tar 89kr/kg för hela lamm.

[småbrukartanten]

Ni har tur ni som har nära till ett litet slakteri som slaktar lamm!
Här uppe i norra småland o södra västergötland finns efter det att Magnussons i st Bjurum lade ner så finns bara stora slakterier som inte vill befatta sig med återtagsslakt. Jag sitter just nu i ett ingenmansland med alla mina slaktlamm efter att Skövde slakteri plötsligt inte ska slakta lamm mer. Jag hade beställt men nu är det som det är. Stycka vill de helst inte heller. Bara såga itu kropparna. Sånt är inte lätt att sälja direkt till kunderna.

[Falin]

Vi tar 100 kr/kg för styckade lamm. Vi använder Knorrevången, och de är riktigt bra på att stycka, vi får mycket beröm för det. Sedan är de inte så bra på en del annat... 

[larsw]

Ni har tur ni som har nära till ett litet slakteri som slaktar lamm!
Här uppe i norra småland o södra västergötland finns efter det att Magnussons i st Bjurum lade ner så finns bara stora slakterier som inte vill befatta sig med återtagsslakt. Jag sitter just nu i ett ingenmansland med alla mina slaktlamm efter att Skövde slakteri plötsligt inte ska slakta lamm mer. Jag hade beställt men nu är det som det är. Stycka vill de helst inte heller. Bara såga itu kropparna. Sånt är inte lätt att sälja direkt till kunderna.

Stora frågan är vilket slakteri som Stabon använder sig av i södra Västergötland?

[texelmatte]

Jag sitter i samma tråkiga sits som småbrukartanten! Bjurum fungerade perfekt för oss. Slaktade i Skövde i fjol, med både för och nackdelar. När jag pratade med dem för ett par veckor sedan sade de att de förhandlade med fågelslakteriet utanför Vara om att ta över lammslakten och tog emot min anmälan för vidarebefodran dit, om/när de kommer igång...... Jag har nu anmält till Scan också, för att vara säker på att få slaktat överhuvudtaget, men där får jag stå i kö så det kan nog dröja och antalet återtag är begränsat. Vore nog bra om Vara kom igång, för jag tror att efterfrågan är stor på återtagsslakt inklusive styckning.