Blåbärsvin

[Mårten Swärd]

Ja.. En fin kokare har jag redan, kolonn.. Givetvis är det bara eget batterivatten jag tillverkar..

Frågan var ju om det blir någon alkoholstyrka av "egenjäsningen" i blåbärsvinet.. Inte för att det spelar någon större roll men det kan ju vara kul att veta.

[jan.angmo]

Vin på svenska blåbär har jag prövat några gånger men aldrig lyckats.
Jäst typ vanlig bakjäst kan användas med fördel. Jäsningen går snabbare, ca två veckor. Temperaturen kan höjas något, ca 19-20 gr.
Var noga med att avbryta processen samt lagra kallare, 5-12 gr.
Låt stå absolut stilla i en månad, varefter du drar om vinet och lämnar bottensatsen kvar.
Proceduren är samma för alla viner.