Här kommer ett recept på julgodis med bara äpplen och socker.
Ingredienser
6 syrliga, fasta äpplen
ca 5 hg socker
Gör såhär
Skala äpplena och koka i bitar med 1 msk vatten tills de är mjuka. Passera massan och väg den. Kok utan lock i kastrull i 20 minuter. Rör flera gånger under tiden. Tillsätt lika mängd socker som massan vägde och koka ytterligare 20 minuter. Rör flera gånger. Om man vill kan man här tillsätta lite röd karamellfärg om man vill ha "rätt färg" på godisen men det går ju lika bra att ha den äppelnaturell.
Häll upp massan på bakpapper el dyl i 20x20 cm form och ställ luftigt ett dygn. Forma sedan kulor med sked och sockrad hand. Rulla kulorna i socker och ställ luftigt igen ca 1 dygn!
Kanongott godis på enkla råvaror och vinteräpplen som fortfarande lever!
God Jul från HT
