Syrensaft!

[Nettus]

Idag ska jag plocka syrénblommor, de har nog slagit ut helt nu. Det ska bli spännande att testa!

[mille]

Visst är det gott med syrénsaft! Jag gjorde det för första gången förra året och har årets tredje omgången i kylen nu. Jag gör så mycket åt gången som möjligt.

Ett tips för att få så rosa saft som möjligt är att passa på medan blommorna är i början av blommningen. När de är fullt utslagna verkar de avge mindre färg.

I år testar jag även att frysa in blommorna som de är, så kan jag spara en del av saftkoket till vintern!

[kossan]

Måste prova
Får erkänna att jag är lite skeptisk

[ianitor]

Gick det alltså att använda vilken syrensort som helst? Var det någon som var giftig (får för mig att jag också hört det någonstans..)? Vill ju inte koka ihop något farligt, men jag vill gärna prova... har ingen aning om hur länge syrenerna här utanför stått, eller hur 'äkta' de är... 

[amarantus]

Idag var den vita syrensaften färdig. Jag gjorde 4 liter saft. Den smakade inte som den lila utan lite mindre fruktig men helt ok.
Kul iallafall och nu väntar jag på min fläder men det blir bara 10 blomklasar detta år tyvärr då den är för liten än synd...

[kossan]

Nu har jag oxå gjort saft
Tack för detta underbara recept

[Nypålandetsfru]

Nu ska jag själv göra saft. Kul att ni gillar den.
Det är som att dricka sol på något sätt. God är den och vacker!

[Jullan]

Min saft är färdig, men jag gjorde en så liten sats att det blev svårt att dosera märkte jag. Citronsmaken tog överhanden, tyvärr. Men den blev god ändå!

[Nypålandetsfru]

Ja det gäller nog att hitta den där lagom dosen m syrensaft.
Nu är nästa projekt rossaft här under sommaren. Det ska bli
intressant!

[Frances]

smarrigt!

[Doris och Börje]

Så nu står saften i skafferiet i väntan på att den blir färdig! Ska ta hand om 7 kg rabarber jag fått av en arbetskompis Blir nog saft av den med!

[ivigtut]

Min saft är klar i dag.
Jag jorde på vit syren.

Jag funderar på smaken, min är lite biter och sträv. Saften är helt oky i övrigt.
vad tror ni det kan bero på?
???Är det någon annan som har samma smak?

[Nypålandetsfru]

Man kan minska lite på vinsyran om man tycker det blir för strävt.
Har haft lika mkt vinsyra i alla mina omgångar under åren men
smaken kan variera.


Ett till ljuvligt recept.
Jag har gjort det och blandade rosa, vita och röda.


Rosensaft (Cedergrens i Råå)

50 st rosor (doftande, hälften röda)
1,5 kg socker
2,5 liter vatten
2 st citroner
30 g vinsyra

Varva rosor, skivade citroner, socker och vinsyran.
Koka vattnet och häll över alltsammans.
Detta får sen stå och dra i 3 dygn, varefter det silas och tömmes på flaskor.


En annan variant är den här:

Rosendricka

3 liter Rosenblad
2 liter vatten
3 citroner
1,5 liter socker
50 g citronsyra

Lägg 3 liter tätt sammanpressade rosenblad i en hink. Tillsätt 3 skivade citroner.
Använd skal och fruktkött, men ta bort allt det vita.
Tillsätt 1,5 liter socker, 50 g citronsyra och 2 liter kokande vatten.
Rör om och låt sedan stå några dagar innan du silar och eventuellt konserverar med bensonat
Drickan förvaras mörkt och svalt.
Den blirvackert rosafärgad och är utmärkt i sommardrinken.

Najs!

[kossan]

Har gjort en andra laddning med syren saft

[Nypålandet]

Min saft är klar i dag.
Jag jorde på vit syren.

Jag funderar på smaken, min är lite biter och sträv. Saften är helt oky i övrigt.
vad tror ni det kan bero på?
???Är det någon annan som har samma smak?

Min teori (efter fjolårets saftande) är att det kan vara för mycket kvist med i saften.

[Humle]

Maskrossaft kan det vara något  !

[Sommartorparn]

Maskrossaft kan det vara något  !

Jo, det har jag gjort i år för första gången. Men nu finns det inga maskrosor här mera. Det bidde i alla fall två flaskor.

[Sirpusbollen]

Jo, det har jag gjort i år för första gången. Men nu finns det inga maskrosor här mera. Det bidde i alla fall två flaskor.

Recept? Liknande som syren och rossaften? Smakade de maskros, ett betyg på 1-10? ;P

[Sommartorparn]

Maskrossaft: 365 utslagna maskrosor (med det mesta gröna borttaget, fast den här gången pillade jag inte bort allt - som när jag gjorde vin förra året), 1 kg socker, 3 skivade citroner, 2 dl apelsinsaft (för jag hittade inga obehandlade apelsiner - receptet är alltså redan modifierat), 1,5 l vatten. Kokas 20 min. Silas och fylls på varma flaskor. Jo, det är gott. Smakar soligt, och lite citrusaktigt förstås. Späds med vatten vid serveringen. I originalreceptet föreslogs att man sparade saften till vintern och drack den som glögg.

Ändring: jag menar inte apelsinsaft, utan juice. I original var det nog två skivade apelsiner och bara 2 citroner tror jag.

[Sirpusbollen]

maskrosglögg! Woho! Kul, de enda blommorna vi har här förutom tussilago å gullviva är ju faktiskt maskrosor, så äntligen kan jag börja göra något av det lilla som kommit upp