Bästa sättet att förvara mjölk

[Lisasgården]

Jag brukar köpa "riktig mjölk" av en bonde, min fråga är om någon har erfarenhet av förvaring.
Jag hämtar mjölken i aluminiumkärl. När jag kommer hem häller jag upp den i en tillbringare. Ibland av plast och ibland av glas, märker ingen skillnad där varken på smak eller hållbarhet. Dagen efter skummar jag av grädden, det är svårt att skilja bort allt.
Jag kan tycka att när jag har skummat av grädden dåligt så blir hållbarheten kortare.
När jag skummar noga håller sig mjölken i fem dagar, förvarad utan lock i kylen.

Är det någon skillnad i hållbarhet eller nåt beroende på hur mjölken förvaras ??
ska det vara med eller utan lock ?

[Nypålandet]

Som amatör & rent intuitivt bör det väl vara svalt, i glas & utan lock (om du inte har lök i samma kyl)?

[Gruff]

Oskadat glas, emalj eller rostfritt. Under lock och plus 4 grader.