Tips - The Fresh Loaf

[Frass]

Om man kan tänka sig att bli, eller redan är, en nördig surdegsbagare så kan jag varmt rekommendera The Fresh Loaf: www.thefreshloaf.com !

Fantastisk sida om man gillar 'artisan baking' - hantverksbakning eller vad det ska kallas på svenska.. Där finns bla en del fina lektioner hur man kan knåda degen och vika den för att få maximal spänning i degen. Massa recept, tips på surdegar och hur man kan trixa med sin ugn så att man får den perfekta skorpan med hjälp av ånga mm mm.