Julsenap

[Sanna]

Någon som har ett smaskigt recept på stark och söt senap att dela med sig av?

[Jonas Hollén]

Någon som har ett smaskigt recept på stark och söt senap att dela med sig av?

Hej!

En enkel och god julsenap som är stark och söt, som skånsk senap.
Mal bruna senapsfrön grovt i en kvarn eller i mortel. Tillsätt drygt hälften så mycket honung och späd sedan med grädde till något lösare än lagom konsistens, den tjockar lite över natten. Senapen blir mildare och fylligare ju äldre den blir. Om man använder köpesenapsfrön kan senapen bli beskt första dygnet, men det försvinner sedan.

Referens: Petter


mvh/Jonas  

[kock]

2 senaps resept på engelska

[kock]

och nr 2

[Sanna]

Åh tack!!!
Spar era recept tills nästa jul!  

[leifhh]

Då puttar jag upp den här tråden till ytan och slänger ut frågan om det finns några andra goda senapsrecept som ni vill dela med er av.

[Vidar]

Jag tror det var den här min fasters man gjorde för några år sen. Efter efter ett tag kom man på sig själv med att äta senap med lite skinka på...

Ingredienser :
1 msk bruna senapsfrön
1 dl svensk senap
1 msk brun farin
1 msk whisky
1 tsk finrivet apelsinskal


Krossa senapskornen i mortel. Blanda samman alla ingredienser och fyll senapen i en liten glasburk med tätt lock.
Smaken kan göras rökig eller mild allt enligt vilken whiskysort man väljer.

Om man använder köpesenapsfrön

Hur svårt är det att odla egen senap? Finns fröna i den vanliga fröbutiken?