Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Råd kring slakt. Hänga? Plocka innan?  (läst 692 gånger)

Kreacon

  • Inlägg: 556
    • Övriga världen
SV: Råd kring slakt. Hänga? Plocka innan?
« Svar #20 skrivet: 11 mar-20 kl 11:40 »
Så!
Då har jag hittat det ultimata sättet för mig.
Använder en hemmagjort slakttratt som jag gjort utav en sönderklippt 20l hink. Format den till en tratt och fäst ihop med buntband.
La ner tuppen, slog den i huvudet med ett smalt järnrör och skar därefter pulsådern.

Lugnt och fint vilket gör att man träffar rätt vid bedövning osv. Blodet hamnar direkt i en hink och hamnar sen i trädgården som gödsel. Inget flaxande och skvättande.

Kreacon

  • Inlägg: 556
    • Övriga världen
SV: Råd kring slakt. Hänga? Plocka innan?
« Svar #21 skrivet: 11 mar-20 kl 13:20 »
Och jag plockade alla fyra. Doppade dem en stund i rykande vatten (typ 70 grader) och fjädrarna gick i princip att klappa bort. Skinnet är ju gott.
Nu provar jag en variant som fått koka i 30 min med grönsaker och sen in i ugnen med sirap och citrus-glaze.

5-åringen ville ha tuppglass. Får se hur det blir med det.


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

640 gäster, 7 användare (1 dolda)
jonastrygg88, Landet, Ping, hofboss, peter qvist, backabjorn

* Forum

* Om tidningen Åter



- Reportaget om ostkursen gör att man blir så sugen!
/Sanna h

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser