Slowcooker

[knöcklan]

Idag lagar jag Boston baked beans i slow cookern. Det är bönor (vita och pinto som jag hade hemma), rökt fläsk och kryddor. 

  Vad är en slow cooker ?  Går det att laga bönor i dem.  Har funderat på att skaffa en tryckkokare men kanske är en slow cooker lika bra till bönor eller bättre?

[alternaiv]

  Vad är en slow cooker ?  Går det att laga bönor i dem.  Har funderat på att skaffa en tryckkokare men kanske är en slow cooker lika bra till bönor eller bättre?

Jag har en skitsnygg, retro i vinrött, du kan få köpa den för 200 sek plus frakt.

[knöcklan]

Jag har en skitsnygg, retro i vinrött, du kan få köpa den för 200 sek plus frakt.

Jag måste informera mig om den är en bättre lösning för att koka bönor med än tryckkokare.

[tropfrog]

Slow cocker saluförs bland annat under varumärket croc pot. Finns mycket att läsa på nätet om dem.

Mvh
Magnus

[alternaiv]

Jag måste informera mig om den är en bättre lösning för att koka bönor med än tryckkokare.

Jag skulle inte rekommendera den framför en vanlig gryta.

[andtol]

Jag skulle inte rekommendera den framför en vanlig gryta.

Jag har flera vänner som sätter igång sin slow coker på morgonen och sen när de kommer hem på em så är kvällsmaten färdig. Det känns lite läskigt men smidigt om man inte hinner stå vid spisen.

[torbjorn]

Det jag funderar på med slow cooking är om inte den långdragna processen förstör vitaminer på precis samma sätt som när man varmhåller normalt tillagad mat i många timmar.

[alternaiv]

Det jag funderar på med slow cooking är om inte den långdragna processen förstör vitaminer på precis samma sätt som när man varmhåller normalt tillagad mat i många timmar.

Vitaminer förstörs, men inte mineraler.
Och vitaminer har vi inga problem att få i oss idag med alla grönsaker, frukt och bär som vi äter och dricker (som inte är slowcookade)

[javill]

  Vad är en slow cooker ?  Går det att laga bönor i dem.  Har funderat på att skaffa en tryckkokare men kanske är en slow cooker lika bra till bönor eller bättre?

Jag har flera vänner som sätter igång sin slow coker på morgonen och sen när de kommer hem på em så är kvällsmaten färdig. Det känns lite läskigt men smidigt om man inte hinner stå vid spisen.

Ja det går att laga bönor i den, men det går inte snabbare som i en tryckkokare utan den lagar mat sakta och länge. Perfekt till långkok. Jag använder vår som Toll är inne på. Förbereder maten på morgonen eller kvällen innan och sätter igång den på morgonen eller förmiddagen. Medan jag håller på med annat lagas maten och är klar på kvällen. I förrgår kokte jag fläsklägg i den. Om man gillar fläskskysmak på rotmoset kan rotsakerna med fördel koka med sista tiden. Kräver då att man är hemma förstås. Pulled pork eller annat kött är fint att göra i den, ärtsoppa och chili con Carme också. Ja allt man vill laga länge.
Eftersom det rör sig om långkok så hade vitaminer kokats bort också annars. Fördelen med att laga i denna jämfört med på spis eller i ugn är att slowcookern dra lite el och inte behöver passas på samma sätt.

[knöcklan]

Ja det går att laga bönor i den, men det går inte snabbare som i en tryckkokare utan den lagar mat sakta och länge. Perfekt till långkok. Jag använder vår som Toll är inne på. Förbereder maten på morgonen eller kvällen innan och sätter igång den på morgonen eller förmiddagen. Medan jag håller på med annat lagas maten och är klar på kvällen. I förrgår kokte jag fläsklägg i den. Om man gillar fläskskysmak på rotmoset kan rotsakerna med fördel koka med sista tiden. Kräver då att man är hemma förstås. Pulled pork eller annat kött är fint att göra i den, ärtsoppa och chili con Carme också. Ja allt man vill laga länge.
Eftersom det rör sig om långkok så hade vitaminer kokats bort också annars. Fördelen med att laga i denna jämfört med på spis eller i ugn är att slowcookern dra lite el och inte behöver passas på samma sätt.

Tack skall tänka till hur jag skall lösa det där med bönkoken.  Jag älskar stora vita bönor 

[knöcklan]

Dr Mercola rekommenderar att man gör långkok med  kycklingskrov. Koktid 24 - 72 timmar i Crock pot.  Jag vet inte om Slow cooker och Crock pot är samma sak.  Enligt Mercola ger dessa långkok med kycklingben  positiva hälsofördelar tex för värk i kroppen,  starkare hår och naglar, stärker immunförsvaret mm.  Eftersom dessa långkok  enligt Mercola frigör mineraler, kalcium, magnesium, fosfor och andra spårämnen påverkar det även vårt skelett.  Så att bara tänka på vitaminer ger inte hela bilden. 

Kineserna med sin traditionella medicin återkommer i många av sina recepttillverkning att dekokterna skall koka mycket länge. 

Med ovan infallsvinklar ser jag inte att man kan få samma effekt med en tryckkokare.  Men skall man skaffa  en kastrull med sladd  som tar plats bland allt annat?   Det är inte bara Mercola som återkommer om att koka kycklingbensoppa. Det verkar den äldre befolkningen runt medelhavet göra inkl judarna.   Hur får man tag i kycklingben och skrov när man inte har höns?

[simon.arvestrand]

använde vår senast i natt. hade lite kött över efter gårdagens middag men inget till.
slängde i några potatisar och satte den på låg i 8 timmar. på morgonen hade jag fin potatis till köttet.
blir lite som bakad potatis.

brukar annars använda den för att koka in lite gottigt i revben och möra dom inför grillning .

en köttfärsås är inte heller dumt .

och ja en vanlig gryta är trevligare men då är det rätt mycket annat man inte kan göra.
nu kan man ladda den på morgonen jobba och sen är maten klar.
inte alltid kul att ställa sig och laga mat efter en lång arbetsdag , då är den kanon.

[torpjens]

Kan man på något sätt långsamkoka utan ström, på en vedspis? Hur varmt ska det vara i en sån slow cooker? För det kokar väl egentligen inte?

[Gille]

Kan man på något sätt långsamkoka utan ström, på en vedspis? Hur varmt ska det vara i en sån slow cooker? För det kokar väl egentligen inte?

Koka upp på spisen och använd koklåda eller wonderbag: http://wonderbagsweden.se/

[knöcklan]

Koka upp på spisen och använd koklåda eller wonderbag: http://wonderbagsweden.se/

Använder du själv en sådan tingest? 

[javill]

Dr Mercola rekommenderar att man gör långkok med  kycklingskrov. Koktid 24 - 72 timmar i Crock pot.  Jag vet inte om Slow cooker och Crock pot är samma

Med ovan infallsvinklar ser jag inte att man kan få samma effekt med en tryckkokare. Hur får man tag i kycklingben och skrov när man inte har höns?

Crock pot är ett varumärke och är samma som en slow cooker. En tryckkokare använder man för att laga mat snabbare och förkorta tillagningstiden så det ör inte samma som en slow cooker. Kycklingben och kycklingskrov kan du ta till vara på när du köper hel kyckling eller kycklingdelar med ben i affären. Vill du göra storkok kan du frysa in ben och skrov efterhand som du tar fram när det är dags för långkok.

[Gille]

Använder du själv en sådan tingest?

Jag önskar mig en wonderbag men änsålänge har jag inte testat någon.

[kurt]

Jag önskar mig en wonderbag men änsålänge har jag inte testat någon.

Problemet är ju att man inte har kontroll på när temperaturen sjunker under 80 grader

[Själv är bäste dräng]

Har man en vanlig gryta kan man väl ställa in den i ugnen på 80 grader om man vill testa långkok? Helst med bara undervärme.

Jag har en lös induktionsplatta som jag köpte på Biltema för en liten peng för att testa. Den har tempinställning (bara fasta lägen, 70 grader det lägsta), så den borde fungera. Men frun har knyckt den till hönsmatskok...

[knöcklan]

Har man en vanlig gryta kan man väl ställa in den i ugnen på 80 grader om man vill testa långkok? Helst med bara undervärme.

Jag har en lös induktionsplatta som jag köpte på Biltema för en liten peng för att testa. Den har tempinställning (bara fasta lägen, 70 grader det lägsta), så den borde fungera. Men frun har knyckt den till hönsmatskok...

Jag skall testa med pintobönor i ugnen.  Jag har glaskarotter med lock och de borde funka.  Få se hur det funkar med blötläggning av bönorna över natten uppkok och så in i ugnen tills de är klara.  Min ugn tillåter 0 grader och uppåt jag "tror" det är en varmluftugn köpte den begagnad. Ugnen är bättre än hällen.