Torka enbär är enkelt. Bred ut dem glest på ett torrt underlag inomhus. Efter ett par veckor är de riktigt torra och kan läggas i burkar. Torkade enbär håller sig i flera år.
När jag tar fram enbären för att använda dem i maten, klämmer jag till dem så att skalen går sönder litegrand. Då kommer det ut mera smak.
